孩子早餐吃什么有营养又简单

谷物类有富含膳食纤维能供持久能量的全麦面包和优质碳水化合物来源的燕麦片，蛋白质类包含营养丰富含优质蛋白等的鸡蛋和钙及蛋白良好来源的牛奶，蔬果类有富含钾等的新鲜水果和含胡萝卜素等的蔬菜，搭配时需考虑不同年龄段孩子营养需求、孩子口味偏好、食物温度及特殊病史孩子的饮食禁忌。

一、谷物类

1.全麦面包：富含膳食纤维，能提供持久的能量。全麦中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助孩子消化。例如，每100克全麦面包约含2-3克膳食纤维，能满足孩子部分膳食纤维需求。制作简单，可直接切片搭配其他食物。

2.燕麦片：是优质碳水化合物来源。燕麦片富含β-葡聚糖，具有一定降低胆固醇的作用。可以煮成燕麦粥，煮制方便，将燕麦片加入适量水中煮沸后稍煮片刻即可。对于年龄较小的孩子，可煮得更软烂些。

二、蛋白质类

1.鸡蛋：营养丰富，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质。一个鸡蛋约含7克左右蛋白质，且氨基酸组成与人体需要最接近。可以水煮、煎蛋或做成蛋花汤。水煮蛋是最简单的吃法，能最大程度保留营养。对于1岁以上的孩子，每天1个鸡蛋较为合适；1岁以下的孩子需根据消化情况适当调整。

2.牛奶：是钙的良好来源，同时富含蛋白质等营养成分。每100毫升牛奶约含3克蛋白质和100毫克左右钙。可以选择纯牛奶，对于1岁以上消化功能较好的孩子是很好的早餐选择。如果孩子对乳糖不耐受，可以选择低乳糖牛奶或酸奶。酸奶需选择无糖或低糖的，如自制无糖酸奶，富含益生菌，有助于肠道健康，但1岁以下婴儿不建议食用酸奶。

三、蔬果类

1.新鲜水果：例如香蕉，富含钾元素，口感软糯，易消化。可以切片放在早餐中。橙子富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，可切成小块让孩子食用。水果可以在早餐时直接食用，补充维生素和膳食纤维。但要注意根据孩子年龄选择合适的水果，避免发生呛噎等情况，比如3岁以下孩子吃整颗葡萄等易呛噎的水果时需切碎。

2.蔬菜：可以做成蔬菜沙拉或炒蔬菜。如清炒胡萝卜丝，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于视力发育。胡萝卜丝可以先焯水再炒制，口感更软，适合孩子食用。蔬菜的选择可以根据孩子喜好，保证早餐中摄入一定量的蔬菜，补充维生素、矿物质和膳食纤维。

四、搭配注意事项

1.对于不同年龄段孩子，营养需求不同。婴儿期主要以母乳或配方奶为主，逐渐添加辅食；1-3岁幼儿早餐可参考上述搭配，保证食物多样化；学龄儿童早餐要满足其生长发育对能量和营养的需求，注意各营养成分合理搭配。

2.考虑孩子的口味偏好，在保证营养的基础上，尽量让食物符合孩子的口味，比如喜欢甜的孩子可以在燕麦粥中少量加些蜂蜜（1岁以上），但要注意控制量。同时要注意食物的温度，避免过烫或过冷刺激孩子胃肠道。对于有特殊病史的孩子，如对某些食物过敏，需避免选择过敏食物。例如对鸡蛋过敏的孩子就不能选择鸡蛋作为蛋白质来源，需用其他如豆类等蛋白质食物替代。