吃了发霉的面包怎么办，会不会得癌症

误食少量发霉面包可观察自身情况并适当多喝水促进代谢，误食较多发霉面包可能有风险如含致癌物质等，出现消化道不适需就医，儿童、老年人及有基础疾病者需特别关注，要从储存和购买时检查来预防误食发霉面包，吃了发霉面包要据量和身体反应处理特殊人群需谨慎且要注重食品储存选购预防。

一、误食少量发霉面包后的情况及处理

如果只是误食了少量发霉的面包，首先要观察自身是否有不适症状。一般来说，少量食用后可能不会立即出现明显不适。因为人体具有一定的自我防御和代谢能力，少量的霉菌及其产生的毒素可能被消化系统处理。此时可以适当多喝水，促进机体的新陈代谢，加快可能摄入的少量有害物质的排出。

二、误食较多发霉面包后的可能风险及应对

可能的风险：发霉的面包通常是由于霉菌生长繁殖，霉菌会产生如黄曲霉毒素等有毒有害物质。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期摄入或一次性大量摄入可能增加患癌症的风险，但并非吃了就一定会得癌症，这与摄入的量、霉菌的种类等多种因素有关。如果误食较多发霉面包后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，应立即前往医院就诊，医生会根据具体情况进行相应的检查和处理，比如可能会进行催吐、洗胃、补液等治疗措施。

特殊人群需特别关注：

儿童：儿童的消化系统和免疫系统相对较弱，误食发霉面包后更易出现严重的消化道反应。如果是儿童误食，家长要密切观察儿童的精神状态、有无呕吐、腹泻等情况，一旦有异常需尽快带儿童就医。因为儿童对毒素的耐受能力较差，可能较小剂量的毒素就会对其身体造成较明显的损害。

老年人：老年人往往伴有一些基础疾病，如胃肠道功能减退、肝肾功能下降等。误食发霉面包后，毒素的代谢和排出能力较弱，出现不适反应后病情可能进展较快。所以老年人误食发霉面包后，即使初期没有明显不适，也建议密切观察身体状况，必要时就医检查。

有基础疾病者：本身患有肝脏疾病、胃肠道疾病等基础疾病的人群，误食发霉面包后，由于身体的基础状况不佳，肝脏对毒素的代谢能力、胃肠道的耐受能力等都可能受到影响，更易出现严重的健康问题，应更加谨慎，出现不适及时就医。

三、如何预防误食发霉面包及相关注意事项

储存方面：储存面包时要注意环境干燥、通风，可将面包放在密封袋或密封容器中，避免霉菌滋生。对于已开封的面包，要尽快食用完，若一次吃不完，可适当冷冻保存，但解冻后也不宜长时间放置。

购买时检查：购买面包时要查看保质期、生产日期，检查面包的外观是否有发霉、异味等情况，避免购买到已变质的面包。

总之，吃了发霉的面包后要根据误食的量和自身的身体反应进行相应处理，特殊人群更要谨慎对待，同时要注重日常对面包等食品的储存和选购，预防误食发霉食品的情况发生。