蛋白质低有什么危害

蛋白质缺乏对人体多方面有危害，影响儿童青少年生长发育，致免疫系统功能降低易感染，影响身体能量代谢及机能引发新陈代谢减慢、水肿等问题，还影响皮肤和毛发健康，孕期还会影响胎儿相关发育情况。

一、对生长发育的影响

蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于儿童青少年的生长发育至关重要。在儿童时期，身体处于快速生长阶段，蛋白质摄入不足会影响骨骼、肌肉等组织的正常发育。例如，长期蛋白质低的儿童可能出现身高增长缓慢、体重不增等情况。研究表明，蛋白质参与了生长激素的合成与分泌调节，缺乏蛋白质会干扰生长激素的正常功能，进而阻碍身体的纵向生长以及肌肉组织的发育，使得儿童的体质相对较弱，容易出现疲劳等表现。对于青春期的青少年，蛋白质不足还可能影响第二性征的正常发育进程。

二、对免疫系统的危害

蛋白质是免疫系统发挥功能的重要物质基础。抗体是免疫系统抵御病原体的重要武器，而抗体属于蛋白质类物质。当蛋白质低时，机体合成抗体的能力下降，导致免疫力降低，使人体更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，从而频繁发生感染性疾病，如呼吸道感染、胃肠道感染等。例如，长期蛋白质摄入不足的人群，上呼吸道感染的发作频率会明显高于蛋白质摄入正常的人群。对于老年人，本身免疫系统功能就有所衰退，若蛋白质低，会进一步加重免疫功能的低下，更容易引发各种感染性并发症，且感染后恢复相对较慢。

三、对身体能量代谢及机能的影响

当蛋白质摄入不足时，身体会优先分解脂肪和碳水化合物来提供能量，但长期如此会影响身体正常的机能运转。一方面，蛋白质参与酶的合成，酶是身体代谢过程中的催化剂，蛋白质低会导致酶的合成减少，使得新陈代谢速率减慢，身体各器官的功能发挥受到影响。例如，肝脏的代谢功能可能会出现紊乱，影响毒素的清除等。另一方面，蛋白质对于维持血浆胶体渗透压具有重要作用，血浆胶体渗透压可以保证血液中的水分保持在血管内。如果蛋白质低，血浆胶体渗透压降低，水分会从血管内渗出到组织间隙，引起水肿，尤其是下肢等部位的水肿较为常见。对于患有慢性疾病的人群，如糖尿病患者，蛋白质低可能会影响病情的控制，因为身体机能的紊乱可能会干扰血糖的代谢调节等过程。

四、对皮肤和毛发健康的影响

皮肤和毛发的主要组成成分都有蛋白质参与。头发的主要成分是角蛋白，属于蛋白质。当蛋白质低时，头发会变得干燥、易断裂、失去光泽。皮肤也会变得粗糙、缺乏弹性，因为蛋白质参与了皮肤细胞的修复和更新等过程。对于爱美的女性，蛋白质低会严重影响皮肤和毛发的外观状态，进而影响自信心。而对于处于特殊生理阶段的女性，如孕期，蛋白质低不仅会影响自身的皮肤毛发健康，还可能通过胎盘影响胎儿的皮肤和毛发发育情况。