哪种食物钙含量高

高钙食物涵盖奶制品中牛奶、酸奶及母乳、配方奶粉的钙含量及特点，豆制品里北豆腐、黄豆等的钙含量与食用情况，深绿色蔬菜含草酸需焯水来提高钙利用率，坚果类如杏仁等钙含量高但要注意脂肪摄入，海产品中虾皮等钙高但钠高需谨慎选择；儿童需多样饮食补钙，孕妇要保证营养均衡，老年人选高钙易消化食物并适当户外活动促进钙吸收。

一、奶制品

牛奶是钙的优质来源，每100毫升普通牛奶约含104毫克钙，且其钙磷比例合适，利于钙的吸收。酸奶也是良好选择，发酵过程中钙的生物利用率有所提升，每100克酸奶钙含量约118毫克左右。对于婴幼儿，母乳是钙的天然优质来源，其中钙磷比约为2：1，符合婴儿骨骼发育需求；配方奶粉则是母乳不足时的重要替代，按照标准冲调的配方奶粉能为婴儿提供充足钙。

二、豆制品

北豆腐每100克钙含量约138毫克，黄豆自身钙含量也较高，每100克黄豆约含227毫克钙，制成豆浆后每100毫升约含10毫克钙左右，虽含量低于豆腐，但日常饮用方便。对于素食者，豆制品是获取钙的重要途径，可通过摄入豆腐、豆浆等满足钙需求。

三、深绿色蔬菜

菠菜每100克约含66毫克钙，kale（羽衣甘蓝）每100克钙含量更高，约为153毫克。不过这类蔬菜中含有的草酸会影响钙的吸收，烹饪时可先焯水去除部分草酸以提高钙的利用率。对于儿童，适当摄入深绿色蔬菜能辅助钙的补充，但要注意烹饪方式；对于有胃肠道疾病的人群，需根据自身消化情况合理选择食用量。

四、坚果类

杏仁每100克钙含量约248毫克，榛子每100克钙含量约104毫克。坚果类可作为健康零食适量食用，但由于脂肪含量较高，对于肥胖人群或血脂异常者需控制摄入量，避免因过量摄入脂肪而影响健康，同时通过坚果补充钙时要注意整体膳食的平衡。

五、海产品

虾皮每100克钙含量高达991毫克，虾米每100克钙含量约555毫克。但海产品通常钠含量较高，对于高血压患者或需控制钠摄入的人群，要谨慎食用虾皮等高钠海产品，可选择钙含量相对较高且钠含量适中的鱼类，如三文鱼每100克约含118毫克钙。

特殊人群方面：儿童处于生长发育阶段，需保证每日从食物中获取足够钙以支持骨骼生长，可通过多样化饮食摄入上述高钙食物；孕妇对钙的需求增加，除了从食物中获取，还需注意整体营养的均衡，避免因钙摄入不足影响自身健康及胎儿发育；老年人随着年龄增长，钙流失加快，选择高钙且易消化吸收的食物尤为重要，如奶制品、豆制品等，同时可适当进行户外活动促进维生素D合成以帮助钙吸收，但要注意避免在高温时段外出导致中暑等情况。