什么食物可以养胃

富含优质蛋白的食物有牛奶（蛋白质组成接近人体需且消化吸收率高，一般人群每天饮300-500毫升，乳糖不耐受者选低乳糖或无乳糖牛奶）和鸡蛋（是优质蛋白良好来源，正常人群每天吃1-2个，高胆固醇血症病史者遵医嘱控量）；易消化的碳水化合物类食物有面条（煮软烂的面条易于胃肠消化吸收且不加重胃负担，不同人群可调整烹饪方式）和南瓜（富含果胶可保护胃黏膜，一般人群每天食100-200克南瓜做的粥，儿童食需注意温度）；富含维生素的食物有胡萝卜（含丰富胡萝卜素等，一般人群每天摄入100-150克，胃肠病消化差的老年人可煮熟打成泥状）和菠菜（富含营养，一般人群每次食100克左右，烹饪前用开水焯一下减草酸含量，肾结石等需限草酸摄入者要注意）。

一、富含优质蛋白的食物

1.牛奶：牛奶富含优质蛋白质，其蛋白质组成接近人体需要，消化吸收率高。对于一般人群，每天饮用300-500毫升牛奶有助于保护胃黏膜。但乳糖不耐受人群可能会出现腹胀、腹泻等不适，这类人群可选择低乳糖或无乳糖牛奶。

2.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，煮鸡蛋是比较养胃的吃法，容易消化吸收。正常人群每天吃1-2个鸡蛋即可，对于有高胆固醇血症病史的人群，需在医生指导下合理控制鸡蛋摄入量。

二、易消化的碳水化合物类食物

1.面条：面条属于易消化的碳水化合物食物，煮得软烂的面条易于胃肠道消化吸收，能够为人体提供能量，且不会加重胃的负担。不同人群可根据自身情况调整面条的烹饪方式，如胃肠功能较弱者可将面条煮得更软烂些。

2.南瓜：南瓜富含果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜可以做成南瓜粥，一般人群食用南瓜粥有助于养胃，每天可食用100-200克南瓜制作的粥。对于儿童，南瓜粥也是较为合适的养胃食物，但要注意食物温度适宜，避免烫伤儿童口腔和食管。

三、富含维生素的食物

1.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等维生素，胡萝卜可以做成清炒胡萝卜丝等清淡的菜肴，易于消化。一般人群每天可摄入100-150克胡萝卜。对于患有胃肠道疾病且消化功能较差的老年人，可将胡萝卜煮熟后打成泥状食用，以更好地被胃肠道消化吸收。

2.菠菜：菠菜富含维生素、矿物质等营养成分，菠菜可以做成菠菜蛋花汤等，清淡的做法利于养胃。一般人群每次可食用100克左右的菠菜。但菠菜中含有一定的草酸，烹饪前可先将菠菜用开水焯一下，以减少草酸含量，避免影响矿物质吸收，尤其是对于患有肾结石等疾病需限制草酸摄入的人群更要注意这一点。