病情描述:山药玉米汤排骨汤的功效
主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
山药玉米汤排骨汤在提供营养物质方面,含多种营养成分能满足不同年龄人群营养需求;在健脾益胃方面,山药等有健脾益胃功效,对脾胃功能较弱人群有一定益处但特殊情况需谨慎;在增强免疫力方面,营养成分有助于增强免疫力,不同性别无明显差异,有基础疾病人群需注意相关事项,免疫力低下人群可适当调整。
一、提供营养物质方面
山药玉米汤排骨汤富含多种营养成分。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能为人体提供碳水化合物等营养;玉米富含膳食纤维、维生素(如维生素B族等)和矿物质(如镁、铁等);排骨则是优质蛋白质的良好来源,还含有钙、磷等矿物质。例如,每100克排骨约含蛋白质16.7克左右,能为身体补充日常活动所需的能量和构建组织的原料。对于不同年龄人群,儿童处于生长发育阶段,需要充足的蛋白质和各种维生素来支持身体发育,山药玉米汤排骨汤中的营养成分可以较好地满足其部分营养需求;成年人日常工作生活消耗能量较多,适量食用能补充能量和营养;老年人适当食用可补充钙等矿物质,维持骨骼健康等。
二、健脾益胃方面
山药具有健脾益胃的功效,《本草纲目》记载山药“益肾气,健脾胃”。排骨性平,玉米也有一定健脾作用。对于脾胃功能较弱的人群,如一些患有慢性胃炎、消化功能差的人,山药玉米汤排骨汤相对容易消化吸收,能在一定程度上减轻脾胃的消化负担,同时为脾胃提供营养物质来促进其功能恢复。比如,慢性胃病患者在病情稳定期适量饮用,有助于维持脾胃正常的运化功能。但如果是脾胃功能严重失调、处于急性发作期的患者,则需要在医生指导下谨慎食用。
三、增强免疫力方面
其中的营养成分有助于增强免疫力。维生素B族等营养物质参与身体的新陈代谢,对免疫系统的正常运作有重要作用;蛋白质是构成免疫物质的基础原料。例如,维生素C虽然在该汤中含量不是特别突出,但其中的营养综合起来对免疫力有提升作用。对于不同性别,一般来说没有明显性别差异影响其对该汤增强免疫力的作用,但女性在特殊生理时期,如经期、孕期等,合理食用山药玉米汤排骨汤可以补充营养,维持较好的免疫状态;男性如果生活方式不健康,如长期熬夜、吸烟等,该汤也能为其补充营养,辅助增强免疫力。对于有基础疾病的人群,如患有糖尿病的患者,需要注意山药的摄入量,因为山药含有一定量的碳水化合物,要控制总热量摄入;而对于免疫力低下的人群,如长期患有慢性疾病、术后患者等,在食用时可根据自身情况适当调整,保证营养均衡的同时不加重身体负担。