吃柿子需要注意哪些，有什么禁忌

柿子有几方面需注意，空腹吃易在胃酸作用下形成胃柿石致消化道梗阻等症状尤其胃动力差者易发生，不宜吃太多因含糖分多会影响糖尿病患者病情且可能致一般人群体重增加及影响矿物质吸收，不宜与高蛋白食物同食会凝固成不易消化物质致不适，不宜与含钙高食物过多同食会影响钙吸收，儿童因消化系统未完全成熟易生胃柿石应少吃细嚼慢咽，老年人胃肠功能减退风险高且有基础病者食用需谨慎如糖尿病老人控糖、心血管病老人注意食用量。

一、空腹不宜吃柿子

柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。尤其是本身胃动力较差的人群，更易发生胃柿石。

二、不宜吃太多柿子

柿子含有一定量的糖分，吃太多会摄入过多的糖分，对于糖尿病患者来说，会使血糖波动较大，不利于病情控制；对于一般人群，也可能导致体重增加等问题。另外，柿子中的鞣酸还可能影响人体对一些矿物质（如铁、锌等）的吸收，长期大量食用可能会造成这些矿物质缺乏。

三、不宜与某些食物同食

1.不宜与高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸与高蛋白食物（如螃蟹、鱼虾等）相遇，会凝固成不易消化的物质，影响消化吸收，可能导致腹痛、腹泻等症状。因为高蛋白食物在胃酸作用下会形成蛋白质凝固物，再与鞣酸结合，就容易形成难以溶解的沉淀物。

2.不宜与含钙质高的食物同食过多：柿子中的鞣酸可能会与含钙高的食物（如牛奶等）结合形成不溶性结合物，影响钙的吸收，长期大量同食可能会影响骨骼等对钙的正常利用。

四、特殊人群需格外注意

1.儿童：儿童的消化系统发育尚未完全成熟，胃容量较小且胃动力相对较弱，更容易发生胃柿石等问题，所以儿童应尽量少吃柿子，且吃的时候要注意细嚼慢咽，避免一次吃太多。

2.老年人：老年人胃肠功能减退，消化能力下降，食用柿子后发生胃柿石等消化道问题的风险较高。同时，老年人如果本身有基础疾病，如糖尿病、心血管疾病等，食用柿子更要谨慎，需根据自身病情控制柿子的摄入量。例如糖尿病老人要严格控制柿子的糖分摄入，避免血糖大幅波动；心血管疾病老人要注意柿子的食用量，防止因消化不良等引发身体不适。