什么是营养科

营养科是医疗机构内提供营养相关专业服务的科室，开展住院患者营养评估与干预、门诊营养咨询、营养知识普及与教育工作，服务不同年龄人群及特殊健康状况人群，专业人员需有扎实营养学等知识、熟练运用营养评估工具及良好沟通能力。

一、营养科的定义

营养科是医疗机构内专门设置的，负责为个体或群体提供营养相关专业服务的科室，依托专业的营养学知识，围绕营养评估、营养干预、营养咨询及营养知识传播等开展工作。

二、主要工作内容

1.住院患者营养评估与干预

对住院患者进行全面营养评估，通过体重、体质指数（BMI）、血清蛋白水平等指标判断营养状况，针对存在营养不良、术后需康复等情况的患者制定个性化营养治疗方案。例如，为术后蛋白质需求增加的患者制定富含优质蛋白质的饮食计划，以促进机体修复。

2.门诊营养咨询

面向有营养相关问题的门诊患者提供咨询服务。如糖尿病患者需根据血糖、胰岛功能等情况制定控制血糖的饮食方案，确保碳水化合物、蛋白质、脂肪合理搭配；孕妇则需依据孕期不同阶段的营养需求，提供包括能量、维生素、矿物质等摄入的专业指导，保障自身健康及胎儿正常发育。

3.营养知识普及与教育

开展营养活动，通过举办营养讲座、发放宣传资料等方式，向公众传播合理膳食、平衡营养、不同人群特殊营养需求等知识，帮助大众建立科学的饮食观念，预防营养相关疾病。

三、服务人群范畴

1.不同年龄人群

儿童：针对挑食、生长发育迟缓等问题，提供合理膳食指导，保障儿童正常生长所需营养；青少年可能因学业压力、运动需求等调整饮食结构。

老年人：鉴于其身体机能衰退、消化吸收能力下降等特点，提供预防营养不良、改善膳食结构以增强免疫力等方面的营养建议。

2.特殊健康状况人群

慢性病患者：如高血压患者需控制钠盐摄入，制定低钠饮食方案；高血脂患者需限制脂肪尤其是饱和脂肪摄入，规划低脂肪饮食结构。

消化系统疾病患者：因消化吸收功能受影响，需制定易消化、营养均衡的饮食方案，辅助疾病康复。

四、专业人员构成及能力要求

营养科的专业人员主要是营养师，需具备扎实的营养学、食品科学等专业知识，能熟练运用营养评估工具，依据不同人群的生理特点、健康状况等制定科学合理的营养方案，同时具备良好的沟通能力，以便向患者及公众清晰传达营养相关知识与建议。