早晨空腹喝牛奶好不好

空腹喝牛奶会使蛋白质利用率低且影响钙吸收，健康成年人偶尔空腹喝一般无严重损害但长期不划算可搭配碳水化合物，乳糖不耐受人群空腹喝易不适宜避免或选低无乳糖奶等，儿童空腹喝影响发育宜先吃主食，部分人空腹喝有胃肠不适应停空腹改进食后喝不适不缓解需就医乳糖不耐受儿童要及时调整饮用方式。

一、空腹喝牛奶的营养吸收情况

牛奶富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。正常情况下，人体空腹时胃肠蠕动较快，食物通过胃肠道的时间短，这会使牛奶中的蛋白质还未充分消化吸收就被快速排到大肠。蛋白质本应是供能的重要物质，但在这种情况下，它更多地被当作碳水化合物来提供能量，造成蛋白质的浪费。而钙等矿物质的吸收也会受到一定影响，因为空腹时胃酸分泌多，会影响钙的稳定存在形式，不利于钙的吸收。有研究表明，空腹时饮用牛奶，蛋白质的利用率仅为50%左右，远低于正常进食状态下的利用率。

二、不同人群空腹喝牛奶的情况

（一）健康成年人

健康成年人偶尔空腹喝一次牛奶一般不会对身体造成严重损害，但长期空腹喝牛奶从营养吸收效率角度来说是不划算的。可以通过搭配一些碳水化合物食物一起食用来改善，比如在喝牛奶时吃一些面包、饼干等，这样能让牛奶中的营养更好地被吸收利用。

（二）乳糖不耐受人群

乳糖不耐受人群体内缺乏乳糖酶，无法很好地消化牛奶中的乳糖。空腹时饮用牛奶更容易出现腹胀、腹泻等不适症状。这类人群最好避免空腹喝牛奶，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶，或者在喝牛奶前先吃一些含碳水化合物的食物，同时控制牛奶的摄入量，逐步适应。

（三）儿童

儿童处于生长发育阶段，对营养的需求较高。空腹喝牛奶会影响牛奶中营养成分的吸收，不利于儿童的生长发育。儿童空腹喝牛奶还可能因为胃肠蠕动快，导致营养物质快速排出，所以儿童最好不要空腹喝牛奶，建议在喝牛奶前吃点面包、馒头等主食，保证营养的充分吸收。

三、空腹喝牛奶可能带来的不适及应对

部分人空腹喝牛奶后可能会出现胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。如果出现这些不适症状，首先要停止空腹喝牛奶，可以改为在进食后适量饮用牛奶。同时，要注意观察自身症状，如果不适症状持续不缓解或加重，应及时就医。对于乳糖不耐受的儿童出现不适，更要及时调整饮用牛奶的方式，选择合适的奶制品来满足营养需求。