六种人不宜吃海参

尿酸高或痛风急性发作期患者食用海参可能致尿酸水平升高诱发或加重症状；儿童食用易消化不良且无明确合理摄入量标准过量可致负担；对蛋白质过敏者食用会引发过敏反应；肝肾功能不全者食用会加重肝肾负担；正在服用某些药物者食用需谨慎咨询医生；脾胃虚弱者食用会加重脾胃运化负担致不适。

海参属于嘌呤含量较高的食物，每100克海参中嘌呤含量约为42.5毫克左右，虽然不算极高，但对于尿酸高或痛风急性发作期的患者来说，食用后可能会导致体内尿酸水平进一步升高，从而诱发或加重痛风症状。例如，有相关研究表明，痛风患者在饮食中若摄入较多高嘌呤食物，会使关节炎发作的频率增加。

儿童

儿童的消化系统、免疫系统等尚未完全发育成熟，海参属于相对难以消化的高蛋白食物，儿童食用后可能会出现消化不良，如腹胀、腹痛、腹泻等症状。而且，目前对于儿童合理摄入海参的量并没有明确且适合儿童的标准，过量食用可能会超出儿童消化吸收能力，对身体造成负担。

对蛋白质过敏者

海参富含蛋白质，对蛋白质过敏的人食用海参后，免疫系统会将海参蛋白识别为过敏原，从而引发过敏反应，常见的过敏症状有皮肤瘙痒、红斑、皮疹，严重时可能出现呼吸困难、过敏性休克等危及生命的情况。

肝肾功能不全者

肝肾功能不全者的身体代谢和排泄功能受限，海参中的蛋白质等营养成分需要经过肝肾代谢，食用海参可能会加重肝肾的负担，不利于病情的控制和恢复。例如，肾功能不全患者若摄入过多蛋白质，会产生更多的含氮废物，加重肾脏排泄负担。

正在服用某些药物者

如果正在服用某些药物，如抗凝剂等，海参中的某些成分可能会与药物发生相互作用。虽然具体的相互作用机制因药物而异，但为了避免影响药物疗效或产生不良的不良反应，这类人群食用海参需要谨慎咨询医生。例如，有研究发现部分食物可能会干扰抗凝药物的效果，所以需要特别注意。

脾胃虚弱者

脾胃虚弱者本身消化功能较弱，海参不易消化，食用后可能会加重脾胃的运化负担，导致脾胃功能进一步受损，出现食欲不振、恶心等不适症状。比如，中医理论中就认为脾胃虚弱者不宜过多食用难以消化的滋补类食物。