苹果牛奶减肥法科学吗

苹果牛奶减肥法短期内可致热量摄入减少但长期无科学性，营养摄入不均衡会致营养不良，对代谢有使基础代谢率下降易反弹增重等影响，对消化系统会致胃肠不适或加重乳糖不耐受人群症状且不同年龄人群受影响各异。

苹果牛奶减肥法是指在一定时间内只食用苹果和牛奶来达到减肥目的。从能量摄入角度看，这种方法在短期内可能会造成热量摄入的减少，因为苹果和牛奶的热量相对特定的高热量饮食是较低的。然而，从长期健康和可持续性角度缺乏科学性。

营养摄入不均衡方面

苹果主要提供碳水化合物、维生素（如维生素C等）、膳食纤维等，但缺乏优质蛋白质中的一些必需氨基酸以及脂肪等其他重要营养素；牛奶富含蛋白质、钙等，但仅靠苹果和牛奶难以满足人体对多种营养素的全面需求。长期如此会导致营养不良，例如蛋白质长期摄入不足会影响身体的正常代谢、免疫功能等；钙摄入不足对于各个年龄段尤其是儿童、孕妇、老年人等特殊人群会有不良影响，儿童可能影响骨骼发育，孕妇可能导致自身缺钙及胎儿骨骼发育问题，老年人可能增加骨质疏松风险。

对代谢的影响

短期的极低热量摄入可能会使身体启动饥饿应激反应，导致基础代谢率下降。当恢复正常饮食后，身体会更易储存脂肪，从而出现反弹增重现象。对于不同年龄人群，儿童处于生长发育阶段，这种不均衡的饮食会严重影响正常生长所需营养，是绝对不建议的；孕妇则会影响自身和胎儿的健康营养供给；老年人本身身体机能逐渐衰退，营养摄入不均衡会加重身体机能的衰退速度，引发更多健康问题。

对消化系统的影响

苹果中的膳食纤维如果大量摄入，在仅依靠苹果牛奶的情况下，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人、有胃肠疾病史的人等，可能会引起胃肠不适，如腹胀、腹痛等。牛奶对于一些乳糖不耐受人群会导致腹泻等消化系统症状，而苹果牛奶减肥法强制摄入会加重这些人群的不适。