白萝卜的营养价值是什么

白萝卜含碳水化合物可提供能量，富含维C为强效抗氧化剂对各年龄段有益，含钾助维持内环境稳定及控血压，含磷是构成骨骼牙齿重要成分，助儿童骨骼发育和老人维持骨骼健康。

一、碳水化合物成分及作用

白萝卜含有一定量的碳水化合物，主要以糖类形式存在，每100克白萝卜约含碳水化合物3.6克左右。这些碳水化合物是人体能量的重要来源，能为日常活动提供基础能量支持，无论是儿童日常的生长发育活动，还是成年人的工作学习等活动，均可从白萝卜的碳水化合物中获取能量补充，满足身体新陈代谢对能量的需求。

二、维生素含量及益处

白萝卜富含维生素C，每100克白萝卜中维生素C含量约为21毫克。维生素C是强效抗氧化剂，可清除体内自由基，对不同年龄人群均有重要益处。对于儿童，适量摄入能促进免疫系统发育，助力其抵御外界病菌侵袭；对于成年人，有助于维持身体正常免疫功能，降低患病风险；对于老年人，可增强身体抗氧化能力，延缓机体衰老进程。

三、矿物质组成及功能

1.钾元素：每100克白萝卜约含173毫克钾，钾对维持细胞正常渗透压、酸碱平衡以及心脏正常节律至关重要。对于有高血压病史的人群，适量摄入含钾丰富的白萝卜，钾可促进钠的排出，辅助控制血压；对于不同年龄人群，如儿童、成年人、老年人，均能通过摄取钾来维持身体内环境稳定。

2.磷元素：白萝卜含有磷元素，磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。儿童期适量摄入磷有助于骨骼生长发育，保障骨骼正常构建；老年人适量摄入磷可维持骨骼健康，减少骨质疏松等骨骼问题的发生风险。