食盐加碘好还是不加碘好

碘缺乏地区因人体从自然环境获碘不足长期碘摄入不足会引发碘缺乏病且不同人群有风险故食盐加碘保障充足碘供应，碘过量地区沿海等居民通过食物获碘足加碘会致过量，本身患某些甲状腺疾病及长期大量食用高碘食物人群需选不加碘食盐避免碘摄入过量维持合适水平。

一、碘缺乏地区食盐加碘的必要性

碘是人体合成甲状腺激素的关键原料，甲状腺激素对生长发育、新陈代谢等诸多生理过程起重要调节作用。在碘缺乏地区，人体从自然环境获取碘不足，长期碘摄入不足会引发碘缺乏病，如儿童智力发育受影响、出现智商降低等情况，且不同人群均面临碘摄入不足风险，儿童生长发育关键期、孕妇胎儿神经系统发育及普通人群日常饮食从其他食物获碘量难满足需求，食盐加碘可保障碘缺乏地区大部分人群获充足碘供应。

二、碘过量地区不加碘食盐的合理性

人体碘摄入过量会有不良影响，可致甲状腺功能亢进等甲状腺疾病发生率上升。沿海等碘含量丰富地区居民通过海鲜等食物可获足够碘，继续食用加碘食盐会致碘过量。对于本身患某些甲状腺疾病（如自身免疫性甲状腺炎等）人群，碘过量会加重病情，长期大量食用高碘食物（如频繁食用海带等海产品）人群也需选不加碘食盐避免碘摄入过量，如自身免疫性甲状腺炎患者过量碘摄入会致甲状腺功能波动更大，不利病情控制，这类人群在碘过量地区应选不加碘食盐维持合适碘摄入水平。