吃什么败火

蔬果类中苦瓜含苦瓜甙等成分可调节机体免疫发挥清热解毒作用适用于实火症状人群但脾胃虚寒者需适量，黄瓜含大量水分与维生素能清热利水缓解热邪上火症状但脾胃虚弱者不宜过量生食，梨有清热生津润肺止咳效可缓解上火咽喉不适等症状但糖尿病患者需控制摄入量；谷物类的绿豆具清热解毒消暑利水之功对热毒壅盛上火有改善作用但体质虚寒者不宜过多食用。

一、蔬果类

1.苦瓜：富含苦瓜甙等成分，经研究表明其提取物可通过调节机体免疫等机制发挥清热解毒作用，适用于实火症状（如口干口苦、目赤肿痛）人群，不过脾胃虚寒者需适量，因其性偏寒凉。

2.黄瓜：含大量水分与维生素，具清热利水功效，能帮助排出体内热毒，缓解热邪引起的上火症状，各年龄段人群可适当食用，但脾胃虚弱者不宜过量生食。

3.梨：有清热生津、润肺止咳之效，《本草纲目》早有记载梨能“润肺凉心，消痰降火”，现代研究证实其营养成分可缓解上火致咽喉不适等症状，肺热上火人群较适宜，不过糖尿病患者需控制摄入量。

二、谷物类

1.绿豆：具清热解毒、消暑利水之功，传统医学认为绿豆能解百毒，现代研究发现其多糖成分可增强机体免疫功能，对热毒壅盛引起的上火有改善作用，一般人群可煮绿豆汤饮用，但体质虚寒者不宜过多食用。