柿饼子

柿饼富含碳水化合物、维生素C、钾元素，高血糖及糖尿病患者需严格控量以防血糖波动，过量食用因鞣酸易形成胃柿石，儿童、老年人、孕妇等特殊人群也应适量食用避免相关不适问题。

一、营养成分与价值

柿饼子富含碳水化合物，每100克约含70克左右，可为人体提供能量；含有维生素C，每100克约含30毫克，有助于增强机体免疫力；还含有钾元素，每100克约含200毫克，对维持人体电解质平衡有一定作用。

二、食用注意事项

1.高血糖及糖尿病患者：柿饼子含糖量较高，可达20%以上，过多摄入会引起血糖波动，不利于病情控制，此类人群食用时需严格控制摄入量。

2.避免过量致胃柿石：柿饼子中含有的鞣酸在胃酸作用下可与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，大量食用时，鞣酸蛋白易与果胶、纤维等凝聚成块，引发胃柿石。儿童消化系统发育尚不完善，更应限制食用量，防止出现胃柿石相关不适。

3.特殊人群考量：老年人消化功能减退，食用柿饼子需适量，以防肠胃不适；孕妇食用时也应控制摄入量，保障自身及胎儿健康，因过量食用可能对孕期身体状况产生不利影响。