哪三种人坚决不能吃山药

以下人群需注意：湿热痰滞内蕴者食用山药会加重体内湿热痰滞；对山药过敏者接触或食用后会引发过敏反应；糖尿病患者血糖控制不佳时食用山药会致血糖进一步波动，不利于病情稳定。

对山药过敏者

具体情况：过敏是机体对特定物质产生的异常免疫反应。对山药过敏的人，接触或食用山药后，免疫系统会将山药中的某些成分识别为外来的有害物质，从而引发一系列过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、起皮疹，严重时可能出现呼吸困难等症状。这是由于个体的免疫系统存在特异性，对山药中的蛋白质等过敏原产生了过度的免疫应答。

糖尿病患者血糖控制不佳者

具体情况：山药含有一定量的碳水化合物，在体内会转化为葡萄糖，从而升高血糖。对于糖尿病患者来说，如果血糖控制不佳，此时食用山药可能会导致血糖进一步波动，不利于病情的稳定。因为糖尿病患者的血糖调节机制存在障碍，无法像正常人那样有效地处理摄入的碳水化合物，山药中的碳水化合物会使血糖水平快速上升，增加了血糖失控的风险，可能会对心血管、神经等多个系统造成不良影响，长期如此会加重糖尿病的并发症发生风险。