腰果放了一年还能吃吗

观察腰果外观，若有明显变色、霉变、虫蛀等情况则不宜食用，凑近闻气味，有刺鼻、酸败等异常气味说明变质不可食，腰果存放一年后即使外观和气味无明显异常也可能有营养流失及微生物滋生风险，儿童、老人、孕妇应避免食用存放一年的腰果。

一、外观检查

观察腰果外观，若出现明显变色（如由浅黄变为深褐等异常颜色）、霉变（表面有黑色、绿色等霉斑）、虫蛀（有孔洞或虫体残留）等情况，则不宜食用，因为这些现象提示腰果可能已发生变质。

二、气味判断

凑近闻腰果气味，正常保存的腰果有淡淡的坚果香气，若闻到刺鼻、酸败或其他异常气味，说明腰果已变质，不可食用。因为长时间存放可能导致油脂氧化，产生不良气味。

三、变质风险及特殊人群注意

腰果存放一年后即使外观和气味无明显异常，也可能存在营养成分流失及潜在微生物滋生风险。对于儿童，其消化系统发育尚不完善，食用变质腰果易引发肠胃不适；老人身体机能衰退，对变质物质的耐受力降低；孕妇身体处于特殊阶段，食用变质腰果可能影响自身及胎儿健康，因此这类特殊人群应避免食用存放一年的腰果。