苦杏仁的吃法

苦杏仁煮粥时用量要严格控制且低龄儿童应避免食用，煲汤时苦杏仁不可过量孕妇需谨慎食用，入药需在中医师专业指导下且特殊人群绝不能自行随意使用。

一、苦杏仁煮粥

将苦杏仁适度研磨后，可与大米等谷物一同煮粥。需注意的是，苦杏仁含苦杏仁苷，经酶水解会生成氢氰酸，过量食用易致氢氰酸中毒，出现恶心、呕吐、头痛等症状，因此煮粥时苦杏仁用量需严格控制，且低龄儿童应避免食用，以防发生中毒风险。

二、苦杏仁煲汤

可将苦杏仁与肉类（如排骨等）等食材搭配煲汤。但同样要留意其中氢氰酸的存在，煲汤时苦杏仁不可过量，孕妇由于身体特殊性，需谨慎食用，以防对自身及胎儿可能产生的不良影响。

三、苦杏仁入药

苦杏仁入药需在中医师的专业指导下，与其他中药进行配伍使用。其药用有特定的剂量及配伍规范，非专业人士绝不能自行随意使用。特别是儿童、孕妇等特殊人群，绝对不可擅自将苦杏仁用于入药，以免引发严重健康问题。