病情描述:泥鳅的功效与作用有哪些
北京大学第一医院
泥鳅富含营养,对肝脏、免疫力有益,但需洗净并烹饪熟透,胆固醇高者应限量食用。
泥鳅具有以下功效与作用:
补充营养:泥鳅富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有助于维持身体正常生理功能。
保护肝脏:泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸,能够促进肝细胞的再生和修复,对肝脏有一定的保护作用。
提高免疫力:泥鳅中的蛋白质和矿物质等营养成分能够提高人体免疫力,增强身体的抵抗力。
美容养颜:泥鳅中的维生素和矿物质等营养成分能够促进皮肤细胞的新陈代谢,使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是,泥鳅可能携带寄生虫和细菌,因此在食用前需要彻底清洗干净,并进行高温烹饪。此外,由于泥鳅的胆固醇含量较高,因此患有高胆固醇血症、心血管疾病等人群应该限制食用量。