补气补血的食物

常见补气食物有山药、鸡肉，山药健脾益肺补气，鸡肉温中益气补精填髓；常见补血食物有红枣、桂圆，红枣补铁促造血，桂圆提热能、补营养且能补血。食用时儿童、老年人、女性等特殊人群要注意适量及合理选择，补气补血食物可适当搭配并采用健康烹饪方式。

一、常见的补气补血食物及作用

（一）补气类食物

1.山药

山药富含多种营养素，具有健脾益肺、补气养血的功效。从营养成分来看，它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，如长期伏案工作导致脾胃功能稍弱的上班族，经常食用山药可以起到补气健脾的作用；对于儿童，若脾胃功能较弱影响营养吸收，山药也是较好的食补选择，但需注意适量食用。

2.鸡肉

鸡肉是常见的补气食物，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用。中医认为鸡肉有温中益气、补精填髓的作用。不同性别方面，女性常因生理特点容易气血不足，适当食用鸡肉有助于补充气血；不同年龄上，老年人身体机能下降，鸡肉能为其提供一定的营养和补气功效；从生活方式来讲，经常体力消耗较大的人群，鸡肉可以帮助补充因消耗而流失的气血。

（二）补血类食物

1.红枣

红枣是经典的补血食物，富含铁元素等营养成分。铁是合成血红蛋白的重要原料，红枣能促进造血功能。对于女性而言，由于月经等原因容易缺铁性贫血，红枣是很好的食补选择；不同年龄阶段，儿童如果存在营养不良性贫血倾向，适当食用红枣也有一定帮助，但要注意避免过量导致消化不良；在生活方式方面，经常熬夜、作息不规律的人群，红枣可以辅助起到一定的补血作用。

2.桂圆

桂圆含有葡萄糖、蔗糖等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血。对于老年人，身体机能衰退，适当食用桂圆有助于改善贫血状况；女性在产后等失血较多的时期，桂圆可以作为补血的食物之一，但需注意体质偏热的人群不宜过多食用桂圆。

二、补气补血食物的食用注意事项

（一）特殊人群

1.儿童

儿童消化系统尚未发育完善，在食用补气补血食物时要注意适量。例如红枣，过量食用可能会引起腹胀等消化不良症状。对于山药，虽然健脾，但也不能无节制食用，应根据儿童的年龄和消化能力合理安排食用量。

2.老年人

老年人消化功能减弱，在食用鸡肉等食物时，建议采用炖煮等易于消化的烹饪方式。同时，对于桂圆等食物，要根据自身的体质情况来食用，体质偏热的老年人不宜大量食用桂圆，以免引起上火等不适。

3.女性

处于孕期的女性，在选择补气补血食物时要谨慎。比如红枣，过量食用可能会导致血糖升高，所以要控制摄入量；对于桂圆，孕期女性如果体质偏热则不建议食用，以免对自身和胎儿产生不良影响。而产后的女性可以适当食用鸡肉、红枣等食物来补血，但要注意营养均衡搭配。

（二）搭配与烹饪

1.补气类食物和补血类食物可以适当搭配食用，以达到更好的补气补血效果。例如山药可以和红枣一起煮粥，既能发挥山药的补气作用，又能利用红枣的补血功效。在烹饪过程中，要注意采用健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮等，避免过度油炸等，以免破坏食物中的营养成分，同时也不利于消化吸收。