鹿茸的功效作用及吃法都是什么

鹿茸具有多方面功效作用，包括影响免疫系统、心血管系统、骨骼系统和生殖系统等；其吃法有泡酒、炖汤（如鹿茸枸杞炖鸡、鹿茸山药炖瘦肉）、研末冲服等，不同吃法有不同注意事项，需根据自身情况合理选择。

一、鹿茸的功效作用

（一）对免疫系统的影响

鹿茸能增强机体的免疫功能。研究表明，鹿茸多糖等成分可促进淋巴细胞的转化，提高巨噬细胞的吞噬功能，从而增强机体的抗病能力。例如，有实验发现给小鼠注射鹿茸提取物后，小鼠的免疫器官重量增加，血清抗体水平升高。

（二）对心血管系统的作用

鹿茸具有强心作用，能增强心肌收缩力，增加心输出量，降低心肌耗氧量。其有效成分还可扩张外周血管，改善血液循环。如一些临床前研究显示，鹿茸提取物能使麻醉犬的冠状动脉血流量增加，血压稍有降低。

（三）对骨骼系统的影响

鹿茸对骨骼的生长发育有促进作用。它可以促进成骨细胞的增殖和分化，增加骨密度，预防骨质疏松。动物实验发现，给予鹿茸的动物骨小梁数量增多，骨强度增加。

（四）对生殖系统的影响

鹿茸对雄性生殖系统有一定的作用，能提高睾丸酮的分泌，增强性欲等。对于雌性，鹿茸可促进卵巢的发育和功能，调节内分泌。例如，在一些动物模型中观察到鹿茸能增加雌性动物的排卵数等。

二、鹿茸的吃法

（一）泡酒

将鹿茸切成薄片，放入白酒中浸泡。一般来说，鹿茸片与白酒的比例可大致为10克鹿茸片泡500毫升白酒，密封浸泡1-2周后即可饮用。每日少量饮用，可起到一定的滋补作用。但需要注意的是，酒精过敏者、肝脏功能不佳者等不宜采用此方法。对于老年人，饮酒需适量，避免因酒精对肝脏等器官造成过度负担；年轻人若有饮酒习惯，也应控制饮用量，防止过量饮酒带来不良影响。

（二）炖汤

1.鹿茸枸杞炖鸡：取适量鹿茸片、枸杞、鸡肉。将鸡肉洗净切块，与鹿茸片、枸杞一同放入锅中，加入适量清水，炖煮1-2小时，调味后食用。鸡肉本身营养丰富，与鹿茸、枸杞搭配，能起到滋补气血等功效。对于体质虚弱、气血不足的人群较为适宜，但对于患有高血压且血压控制不稳定的人群，需谨慎食用，因为鸡肉中的脂肪等成分可能对血压有一定影响，而鹿茸的滋补作用可能在一定程度上影响血压的调控；对于儿童，不建议食用此类过于滋补的炖汤，以免引起身体不适。

2.鹿茸山药炖瘦肉：把鹿茸片、山药、瘦肉一起炖煮。瘦肉先焯水去除血沫，然后与鹿茸片、山药放入锅中，加适量水炖煮。此汤有补肾健脾等作用。对于有脾胃虚弱、肾虚等情况的人群可适当食用，但对于患有肾脏疾病且肾功能不全的患者，需要在医生指导下谨慎食用，因为过多的蛋白质等摄入可能加重肾脏负担；对于孕期女性，若无专业医生的建议，也不宜随意食用，以免对胎儿和自身健康产生不良影响。

（三）研末冲服

将鹿茸研成粉末，每次取适量（一般1-3克）用温开水冲服。这种吃法较为简便。但需要注意的是，研末冲服时要保证粉末的质量和卫生。对于消化功能较差的人群，如老年人伴有消化不良，冲服鹿茸粉可能会加重胃肠负担，可考虑与其他食物搭配或在医生指导下调整用量；对于儿童，由于其消化系统尚未发育完善，一般不建议采用研末冲服的方式食用鹿茸。