何首乌茯苓怎么吃最好

何首乌茯苓常见食用方式有煲汤和煮粥，不同人群食用需注意，一般人群适度食用，孕妇、儿童不宜食用，脾胃虚寒者和肝肾疾病患者需谨慎食用，孕妇避免食用含其食品，儿童不建议食用，脾胃虚寒者严控何首乌用量，肝肾疾病患者食用前咨询医生。

一、何首乌茯苓的常见食用方式

（一）煲汤

1.材料准备：取何首乌10-15克、茯苓15-20克、猪瘦肉200-250克、适量的姜片、葱段等。

2.制作方法：将何首乌、茯苓洗净，猪瘦肉切成块状，把所有材料一同放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火炖煮1-1.5小时左右，直至猪瘦肉熟透，根据个人口味加入适量食盐调味即可。从中医角度看，何首乌有补肝肾、益精血等作用，茯苓能健脾利湿，煲汤这种方式能使两者的有效成分较好地溶出，且汤品较为温和，适合大多数人群日常保健饮用。对于一般人群，每周可食用2-3次这种何首乌茯苓汤来起到一定的保健调理作用。但如果是脾胃虚寒者，煲汤时可适当减少何首乌的用量，因为何首乌性微温，过量可能会加重脾胃虚寒症状。

（二）煮粥

1.材料准备：何首乌10克左右、茯苓10-15克、大米100克、适量的冰糖（可选）。

2.制作方法：先将何首乌、茯苓加水煎煮，滤取药液，然后将大米洗净，加入药液和适量清水煮粥，待粥快煮好时，若喜欢甜口可加入冰糖，再煮至冰糖融化即可。大米本身易于消化，和何首乌、茯苓一起煮粥，对于肠胃功能相对较弱的人群比较友好，能在补充营养的同时发挥何首乌补精血、茯苓健脾的功效。一般人群可经常食用这种粥，作为日常养生的一部分。对于糖尿病患者，在选择是否添加冰糖时要谨慎，可根据血糖情况选择不加冰糖或者用代糖替代。

二、不同人群食用何首乌茯苓的注意事项

（一）一般人群

1.正常体质的一般人群按照上述合理的食用方式食用何首乌茯苓相关食品，通常能较好地摄取其保健成分，但也不宜过量食用。因为任何食材过量食用都可能带来一些潜在风险，比如过量食用何首乌可能会对肝脏有一定影响，虽然正常食用量下这种风险较低，但仍需注意适度。

（二）特殊人群

1.孕妇：孕妇属于特殊人群，由于何首乌有一定的药性，目前缺乏足够的临床研究表明孕妇食用何首乌茯苓的安全性，为了避免可能存在的未知风险，孕妇应避免食用含有何首乌茯苓的食品。

2.儿童：儿童的身体机能尚未发育完全，对于何首乌茯苓这类中药材成分的代谢和耐受能力与成人不同，且目前针对儿童食用何首乌茯苓的安全性和适宜剂量等缺乏足够明确的研究依据，所以不建议儿童食用含有何首乌茯苓的食品，以免对儿童健康造成潜在影响。

3.脾胃虚寒者：这类人群本身脾胃功能较弱，何首乌性微温，过量食用可能会加重脾胃虚寒引起的消化不良、腹痛、腹泻等症状，所以在食用何首乌茯苓相关食品时要严格控制何首乌的用量，并且观察食用后的身体反应，若出现不适要立即停止食用。

4.肝肾疾病患者：肝肾疾病患者的肝肾功能本身存在一定问题，何首乌需要经过肝肾代谢，过量食用可能会增加肝肾的代谢负担，所以这类人群在食用何首乌茯苓相关食品前应咨询医生的意见，在医生的指导下谨慎食用。