五味子怎么吃

五味子有多种常见食用方法，包括直接嚼服（成人可适量嚼服，儿童不建议）、泡水饮用（分简单泡水及搭配其他食材，不同人群需注意）、煮粥食用（如五味子大米粥、五味子桂圆粥，不同人群食用需注意）、泡酒饮用（儿童、孕妇及有基础疾病者不宜，成年人适量饮用）。

一、五味子的常见食用方法

（一）直接嚼服

取适量五味子，洗净后直接放入口中咀嚼。五味子味酸、甘，有独特风味。一般成人每次可嚼服3-5克左右。对于儿童，由于其吞咽功能等尚未完全发育成熟，且五味子味道较特殊，不建议直接嚼服，以免发生呛咳等危险。

（二）泡水饮用

简单泡水法：将五味子用开水冲泡，一般取3-5克五味子放入杯中，加入适量开水，浸泡5-10分钟后即可饮用。可反复冲泡，直至味道变淡。这种方法适合大多数人群，一般成年人日常保健可每日饮用1-2次。但对于脾胃虚寒的人群，可能会因五味子的酸味刺激而引起不适，需谨慎饮用；儿童则应根据年龄和体质，在成人监护下少量饮用。

搭配其他食材泡水：

五味子枸杞泡水：取五味子3克、枸杞5克，用开水冲泡。枸杞有滋补肝肾等功效，与五味子搭配，适合肝肾不足的人群，如一些有腰膝酸软、头晕等症状的中老年人。但儿童若有肝肾不足情况，需在医生指导下饮用，且要注意剂量。

五味子红枣泡水：五味子3克、红枣3-5枚，红枣能补中益气，与五味子搭配，对于气血不足、体质较弱的人群有一定益处。但儿童若有气血不足情况，需根据具体情况，在医生建议下饮用，且红枣皮较硬，儿童饮用时要注意避免卡喉。

（三）煮粥食用

五味子大米粥：先将大米煮成粥，在粥快煮好时，加入3-5克五味子，再煮几分钟即可。这样煮出的粥既有大米的清香，又有五味子的酸甜味道。对于一般人群均可食用，但儿童食用时要注意粥的温度不宜过高，且要细嚼慢咽，防止烫伤和哽噎。例如，对于脾胃功能较弱的儿童，食用时要控制量，避免加重脾胃负担。

五味子桂圆粥：大米煮粥，快熟时加入3克五味子、5-10克桂圆肉，继续煮至粥熟。桂圆有补益心脾等作用，此粥适合心脾两虚的人群，如一些有失眠、心悸、乏力等症状的中老年人。儿童若有心脾两虚情况，需在医生指导下食用，且桂圆肉可能较甜，儿童过量食用可能会影响牙齿健康等。

（四）泡酒饮用

取五味子50克左右，放入白酒中，一般白酒的度数在50-60度为宜，白酒的量根据容器大小而定，一般五味子与白酒的比例可大致为1：10。密封浸泡1-2周后即可饮用。但需要注意的是，酒精对儿童、孕妇以及一些患有基础疾病（如肝脏疾病、心血管疾病等）的人群有较大危害，儿童绝对禁止饮用泡酒；孕妇饮用可能会影响胎儿发育；有基础疾病的人群饮用可能会加重病情，所以这类人群均不宜饮用五味子泡酒。成年人饮用时也要适量，一般每次饮用10-15毫升左右，不宜过量。