维生素b族作用及功能是什么

维生素B族是一组水溶性维生素含多种成员以辅酶等形式参与众多代谢过程，参与能量代谢如维生素B1助力碳水化合物转化能量、B2参与氧化还原反应、B促进能量释放，维护神经系统健康有维生素B12参与神经髓鞘合成、叶酸对神经系统发育至关重要，促进红细胞生成因维生素B12和叶酸参与其成熟，参与物质代谢与合成如维生素B参与氨基酸代谢等、生物素参与羧化反应，特殊人群中孕妇需保证叶酸摄入、老年人易缺维生素B12需补充、长期饮酒者易缺相关B族需补充、严格素食者易缺维生素B12需补充。

一、维生素B族的组成与基本特性

维生素B族是一组水溶性维生素，包含维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B（烟酸）、B（泛酸）、B（吡哆醇）、B（生物素）、B（叶酸）、B12（氰钴胺）等多种成员，它们在体内以辅酶或辅因子形式参与众多代谢过程。

二、参与能量代谢

1.维生素B1：作为丙酮酸脱氢酶复合物的辅酶，参与碳水化合物代谢，助力葡萄糖转化为能量，维持神经、心脏及消化系统正常功能，缺乏时可致脚气病。

2.维生素B2：是黄素酶（如琥珀酸脱氢酶等）的辅酶成分，参与细胞的氧化还原反应，在三羧酸循环等能量产生过程中发挥作用，缺乏时可引起口角炎、唇炎等。

3.维生素B：构成辅酶Ⅰ（NAD）和辅酶Ⅱ（NADP），参与糖类、脂肪、蛋白质的氧化分解，促进能量释放，缺乏时易患糙皮病。

三、维护神经系统健康

1.维生素B12：参与神经髓鞘中脂蛋白的合成，维持神经系统正常功能，缺乏时可导致神经病变、巨幼细胞性贫血等，老年人及严格素食者易缺乏。

2.叶酸：参与DNA合成，对神经系统发育至关重要，孕妇孕期缺乏叶酸可增加胎儿神经管畸形风险，备孕及孕期女性需保证充足摄入。

四、促进红细胞生成

维生素B12和叶酸均参与红细胞成熟过程，缺乏时会干扰DNA合成，引发巨幼细胞性贫血。

五、参与物质代谢与合成

1.维生素B：参与氨基酸代谢，包括转氨基、脱羧等过程，还参与神经递质（如5-羟色胺、γ-氨基丁酸等）的合成。

2.生物素：作为羧化酶的辅酶，参与脂肪、蛋白质、碳水化合物代谢中的羧化反应，维持皮肤、毛发正常状态。

六、特殊人群注意事项

1.孕妇：需保证叶酸充足摄入，以预防胎儿神经管缺陷，建议从孕前3个月开始补充叶酸。

2.老年人：因胃肠道吸收功能下降，易出现维生素B12等吸收不良，可在医生指导下适当补充。

3.长期饮酒者：酒精会干扰维生素B1、B等的吸收与代谢，易导致缺乏，应注意通过饮食或补充剂补充相关维生素。

4.严格素食者：由于维生素B12仅存在于动物性食物中，严格素食者易缺乏该维生素，需通过强化食品或补充剂补充。