含维生素B1的食物有哪些

不同食物中维生素B1含量不同，谷物类的糙米、全麦面包，豆类及豆制品的黄豆、黑豆，肉类的瘦猪肉、瘦牛肉，蛋类的鸡蛋，蔬菜水果类的芦笋、橘子等均含有一定量维生素B1，不同人群食用需注意相应事项，如特殊人群对摄入量等有不同要求。

全麦面包：全麦面包是由全麦面粉制成，每100克全麦面包中维生素B1含量大概在0.2毫克左右。一般人群可将全麦面包作为日常主食的一部分来补充维生素B1，而对于胃肠道功能较弱的人群，如老年人，食用时应注意细嚼慢咽，避免引起消化不良。

豆类及豆制品

黄豆：每100克黄豆中维生素B1含量约为0.41毫克。黄豆可以通过多种方式食用，如做成豆浆、豆腐等。对于素食者来说，黄豆是获取维生素B1的重要来源，但如果是患有痛风的人群，由于黄豆中嘌呤含量相对较高，需要控制黄豆的摄入量。

黑豆：每100克黑豆中维生素B1含量约为0.22毫克。黑豆具有较高的营养价值，一般人群食用黑豆可以补充维生素B1等营养成分，但对于肾功能不全的人群，需要根据自身情况限制黑豆的摄入量，因为黑豆中的蛋白质等成分需要经过肾脏代谢。

肉类

猪肉（瘦）：每100克瘦猪肉中维生素B1含量约为0.54毫克。瘦肉是维生素B1的良好来源之一，一般人群适量食用瘦猪肉可以补充维生素B1，但对于高血脂人群，需要控制瘦猪肉的摄入量，因为猪肉中的脂肪含量如果控制不当可能会影响血脂水平。

牛肉（瘦）：每100克瘦牛肉中维生素B1含量约为0.07毫克。牛肉也是补充维生素B1的来源之一，对于运动员等需要较高能量和营养的人群，适量食用瘦牛肉可以补充维生素B1以维持身体正常代谢，但对于患有关节炎等疾病的人群，在选择烹饪方式时应避免过于油腻的做法。

蛋类

鸡蛋：每100克鸡蛋中维生素B1含量约为0.15毫克。鸡蛋是非常常见的营养食品，一般人群每天吃1-2个鸡蛋可以补充一定量的维生素B1。对于过敏体质的人群，需要警惕鸡蛋过敏的可能，如有过敏情况应避免食用鸡蛋。

蔬菜水果类

芦笋：每100克芦笋中维生素B1含量约为0.11毫克。芦笋是一种营养丰富的蔬菜，一般人群可以将芦笋作为蔬菜摄入的一部分来补充维生素B1，但对于患有泌尿系统结石的人群，由于芦笋中草酸含量相对较高，需要注意适量食用，以免加重结石病情。

橘子：每100克橘子中维生素B1含量约为0.05毫克。橘子是常见的水果，一般人群适量食用橘子可以补充维生素B1等维生素，但对于糖尿病患者，需要控制橘子的摄入量，因为橘子中含有一定量的糖分，可能会影响血糖控制。