维生素B族的主要功能及作用是什么

维生素B族参与能量代谢如B1助力碳水代谢、B2参与氧化还原、B3是细胞呼吸电子传递链组成部分，维护神经系统健康包含B6参与神经递质合成、B12维持神经纤维及叶酸对胎儿神经管发育重要，促进红细胞生成是叶酸与B12共同参与，还参与物质代谢与合成像生物素参与脂肪酸合成、泛酸参与辅酶A合成。

一、参与能量代谢

维生素B族中的多种成员参与能量代谢过程。例如维生素B1是丙酮酸脱氢酶系的辅酶成分，能参与碳水化合物代谢，助力葡萄糖转化为能量，维持神经系统、心脏及消化系统正常功能，长期以精制米面为主食且摄入不足者易缺乏维生素B1进而影响能量代谢；维生素B2是黄素酶类辅酶组成部分，参与体内氧化还原反应，在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，素食者或长期熬夜、过度用眼人群易出现维生素B2相对缺乏情况影响能量代谢相关环节；维生素B3构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，是细胞呼吸中电子传递链重要组成部分，参与能量代谢过程，以玉米为主食且缺乏其他富含烟酸食物摄入者易因维生素B3缺乏影响能量代谢。

二、维护神经系统健康

1.维生素B6：参与神经递质（如γ-氨基丁酸、5-羟色胺等）合成，对神经系统正常发育和功能维持至关重要，孕妇缺乏维生素B6可能影响胎儿神经系统发育，老年人长期摄入不足可能增加认知功能下降风险。

2.维生素B12：参与神经髓鞘脂蛋白合成，维持神经纤维完整性，缺乏时会导致巨幼细胞性贫血、神经病变（如手脚麻木等），素食者、老年人（因胃酸分泌减少影响B12吸收）及胃肠道疾病患者（如恶性贫血患者内因子缺乏）易出现维生素B12缺乏进而影响神经系统健康。

3.叶酸：是DNA合成必需辅酶，对细胞分裂和生长至关重要，胎儿神经管发育时期孕妇缺乏叶酸可增加胎儿神经管畸形发生风险，备孕期及孕期女性需特别注意叶酸摄入以维护自身及胎儿神经系统相关发育。

三、促进红细胞生成

叶酸和维生素B12共同参与红细胞成熟过程。叶酸作为一碳单位转移酶辅酶参与胸腺嘧啶核苷酸合成，维生素B12参与叶酸循环利用，二者缺乏均会导致巨幼红细胞性贫血，营养不良人群、长期酗酒者较易出现叶酸或维生素B12缺乏从而影响红细胞生成。

四、参与物质代谢与合成

维生素B族还参与脂肪、蛋白质等物质代谢与合成，例如生物素参与脂肪酸合成等过程，泛酸参与辅酶A合成，辅酶A在乙酰化反应中起关键作用，维持机体正常生理生化过程中物质代谢与合成相关环节的正常运转。