维生素b族作用及功能

维生素B族参与能量代谢助力食物能量释放，维护神经系统功能，促进红细胞生成，保持皮肤黏膜健康，孕妇需增叶酸摄入防胎儿神经管缺陷，老年人因胃肠吸收减易缺B族可通过食或补制剂，长期饮酒者易缺B族应多摄或在医评下补制剂。

一、参与能量代谢

维生素B族是碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢过程中不可或缺的辅酶，帮助将食物中的能量释放出来供机体利用。例如，维生素B1（硫胺素）参与丙酮酸氧化脱羧反应，缺乏时会影响碳水化合物代谢，可能引发脚气病；维生素B2（核黄素）参与三羧酸循环等能量代谢途径，维持三大营养物质正常的能量释放过程。

二、维护神经系统功能

多种维生素B族成员对神经系统正常功能至关重要。维生素B12参与神经髓鞘中脂蛋白的合成，维持神经纤维的完整性，缺乏时可能导致神经病变，出现感觉异常等症状；叶酸（维生素B9）参与DNA合成，若缺乏会影响神经系统发育相关的细胞分裂，孕期叶酸缺乏可能增加胎儿神经管畸形风险。

三、促进红细胞生成

叶酸在DNA合成中起关键作用，是红细胞生成过程中的必需物质，缺乏叶酸会导致巨幼细胞贫血，表现为红细胞体积增大、造血功能异常等；维生素B12也参与红细胞的成熟过程，与叶酸协同维持正常造血功能。

四、保持皮肤黏膜健康

维生素B2参与体内氧化还原反应，对维持皮肤、黏膜的完整性意义重大，缺乏时易出现口角炎、唇炎、舌炎等黏膜病变；维生素B3（烟酸）参与皮肤代谢，缺乏可能引起糙皮病，表现为皮肤炎症、腹泻、痴呆等症状。

五、特殊人群注意事项

孕妇：孕期对叶酸需求增加，充足的叶酸摄入可预防胎儿神经管缺陷，一般建议孕前3个月至孕期3个月每日补充400-800微克叶酸，以满足胎儿发育需求。

老年人：随着年龄增长，胃肠道吸收功能减退，易出现B族维生素摄入不足，可通过增加富含B族维生素食物（如全麦制品、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等）的摄入，或在医生指导下适当补充B族维生素制剂。

长期饮酒者：酒精会干扰机体对B族维生素的吸收、代谢和利用，长期饮酒者较易缺乏B族维生素，应注意增加富含B族维生素食物的摄取，必要时在医生评估下补充B族维生素制剂。