鹿茸酒应该如何泡制

准备质量好的鹿茸和50-60度高度白酒，洗净鹿茸后切片或粉碎，放入瓶中倒入白酒密封，放阴凉避光处泡2-3周，孕妇、儿童、高血压患者、阴虚火旺者需注意不宜饮用鹿茸酒。

一、准备工作

1.选择鹿茸：应选用质量好的鹿茸，一般选择马鹿茸或梅花鹿茸，以成年鹿的鹿茸为佳，且鹿茸要干燥、无霉变等情况。

2.准备酒：建议选用50-60度的高度白酒，高度白酒可以更好地提取鹿茸中的有效成分，且具有一定的防腐作用，常见的如高粱酒等。

二、泡制步骤

1.清洗处理：将鹿茸用清水轻轻冲洗干净，去除表面的杂质等，但要注意不要浸泡时间过长，以免鹿茸中的有效成分流失。

2.切片或粉碎：如果鹿茸比较大，需要将其切成薄片，这样可以增加鹿茸与酒的接触面积，有利于有效成分的析出；如果觉得切片麻烦，也可以将鹿茸粉碎成小块，但注意粉碎的颗粒不宜过细，以便后续浸泡。

3.装瓶浸泡：将处理好的鹿茸放入干净的玻璃瓶或陶瓷瓶中，然后缓慢倒入准备好的白酒，确保鹿茸完全被白酒浸没。一般来说，鹿茸与白酒的比例可以大致掌握在10克鹿茸对应500毫升白酒左右，但可根据个人对浓度的喜好适当调整。

4.密封保存：将瓶子密封好，放置在阴凉、干燥、避光的地方。在浸泡过程中，要每隔一段时间摇晃一下瓶子，以促进有效成分的溶解，一般浸泡时间为2-3周，这样可以让鹿茸中的有效成分充分溶解在白酒中。

三、特殊人群提示

1.孕妇：孕妇应避免饮用鹿茸酒，因为鹿茸具有一定的活血作用，可能会对孕妇和胎儿产生不良影响，增加流产等风险。

2.儿童：儿童身体尚未发育成熟，鹿茸酒中的成分可能会对儿童的身体造成不良影响，不建议儿童饮用鹿茸酒。

3.高血压患者：高血压患者要谨慎饮用鹿茸酒，因为鹿茸可能会引起血压升高，导致病情波动，在饮用前最好咨询医生的意见。

4.阴虚火旺者：表现为口干舌燥、潮热盗汗等症状的阴虚火旺者不宜饮用鹿茸酒，鹿茸性温，饮用后可能会加重阴虚火旺的症状。