维生素B1的功效与用途是什么

维生素B1参与能量代谢将葡萄糖转化为能量供器官运作，维持神经系统正常功能缺之易引发相关问题，还能促进胃肠道蠕动与消化，孕妇及哺乳期女性需保证摄入，老年人要关注吸收可增食或补剂，长期大量饮酒者易缺需关注补充预防相关问题。

一、参与能量代谢

维生素B1是丙酮酸脱氢酶复合物和α-酮戊二酸脱氢酶复合物的辅酶，参与碳水化合物代谢过程，将葡萄糖转化为能量，为神经组织、肌肉、心脏等器官的正常运作提供能量支持。例如，在糖代谢中，它能促进丙酮酸进入三羧酸循环进一步氧化分解，保证机体能量供应稳定。

二、维持神经系统正常功能

维生素B1对神经冲动的传导起着关键作用。当体内维生素B1缺乏时，易引发神经系统相关问题，如脚气病，主要表现为感觉异常、肌肉无力等，严重时可影响神经传导功能，导致神经病变等情况。正常情况下，它能保障神经组织的正常结构和功能，维持神经冲动的正常传递。

三、促进胃肠道蠕动与消化功能

维生素B1有助于维持胃肠道正常的蠕动和消化功能。缺乏时可能出现消化不良、食欲不振等症状，而充足的维生素B1能促进胃肠道的正常蠕动，保障食物的消化和吸收过程顺利进行，维持胃肠道的正常生理状态。

四、特殊人群注意事项

孕妇及哺乳期女性：此类人群对维生素B1的需求增加，需确保足够的摄入以满足自身生理需求及胎儿或婴儿的生长发育需要，可通过合理饮食（如多摄入谷类、豆类等富含维生素B1的食物）来保证，必要时在医生指导下进行适当补充。

老年人：老年人胃肠功能可能减退，影响维生素B1的吸收，需关注饮食中维生素B1的摄入情况，可适当增加富含维生素B1食物的摄取，如全麦制品、瘦肉等，若有必要可在医生评估后考虑补充维生素B1制剂。

长期大量饮酒者：酒精会干扰维生素B1的吸收，长期大量饮酒者易出现维生素B1缺乏风险，需额外关注自身维生素B1状况，必要时咨询医生是否需要补充维生素B1，以预防因缺乏导致的相关健康问题。