维生素b在什么食物里

维生素B是一个家族，包括维生素B1、B2、B6、B12等，不同的维生素B有不同的功效，如维持神经功能、促进代谢、预防脚气病等，它们广泛存在于动植物食物中，多余的维生素B会通过尿液排出体外，人们应保持均衡饮食，避免过量摄入。

维生素B是一个家族，成员有很多，比如维生素B1、B2、B6、B12等，不同的维生素B有不同的功效。

维生素B1（硫胺素）：有助于维持正常的神经功能，促进碳水化合物的代谢，能预防脚气病。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如糙米、全麦粉、燕麦等。此外，动物的内脏、瘦肉、蛋类中也含有丰富的维生素B1。

维生素B2（核黄素）：参与体内生物氧化与能量生成，促进生长发育和细胞再生，对皮肤和黏膜的健康有重要作用。维生素B2在食物中分布广泛，动物性食物中的含量比植物性食物高，如动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁、蛋类等；植物性食物以绿色蔬菜、豆类含量较多，如菠菜、油菜、雪里蕻、苋菜等。

维生素B6（吡哆醇）：在蛋白质代谢中起重要作用，还参与脂肪、糖、激素的代谢。维生素B6广泛存在于各种食物中，如肉类、全谷类产品、蔬菜和坚果中。

维生素B12（钴胺素）：是唯一含金属元素的维生素，它在叶酸的还原和甲基化过程中起重要作用，有助于维持正常的造血功能和神经系统的健康。维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、动物内脏、蛋类、乳制品等。植物性食物中基本不含维生素B12。

需要注意的是，维生素B是水溶性维生素，多余的维生素B不会在人体内贮存，而是会通过尿液排出体外。因此，人们需要每天从食物中获取维生素B。但是，过量摄入维生素B也可能会带来一些副作用，如头晕、恶心、腹泻等。因此，人们应该保持均衡的饮食，以获取足够的维生素B，避免过量摄入。