平菇嘌呤高吗

平菇属于低嘌呤食物，每100克含嘌呤10-75毫克；一般人群可放心食用；高尿酸血症及痛风患者缓解期可适量吃，急性发作期需谨慎；儿童可食用但要适量；老年人食用有益，有基础疾病者需注意烹饪方式。

不同人群食用平菇的情况

一般人群：一般人群可以放心食用平菇，它富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素（如维生素B族等）和矿物质（如钾、磷等），有助于补充营养、促进肠道蠕动等。

高尿酸血症患者及痛风患者：高尿酸血症患者和痛风患者在缓解期可以适量食用平菇，因为其低嘌呤特性相对较安全，但在急性发作期还是要谨慎，尽量减少食用量，以免可能对血尿酸水平产生一定影响。这是因为虽然平菇本身嘌呤不高，但个体对嘌呤的代谢等情况可能存在差异，在痛风急性发作期还是需要严格控制嘌呤摄入以稳定病情。

儿童：儿童可以食用平菇，平菇中的营养成分对儿童生长发育有一定益处，如蛋白质有助于身体组织的构建等，但也要注意适量食用，避免一次性食用过多引起消化不良等问题。

老年人：老年人食用平菇也是有益的，其富含的膳食纤维有助于预防老年人常见的便秘问题，其中的营养成分也能为老年人维持身体正常机能提供一定支持，但老年人如果有基础疾病如糖尿病等，要注意平菇的烹饪方式，避免添加过多油脂和糖分等。