化疗期间要如何饮食

化疗期间饮食需注意多方面：要保证热量和蛋白质充足，按标准摄入并选优质食物，食欲差可少食多餐；补充维生素，多吃新鲜蔬果；注意补水，每天至少1500-2000毫升，避含糖饮料和酒精；依化疗反应调饮食，恶心呕吐选清淡易消化，口腔溃疡选软食或流质；儿童患者要注重易消化和趣味，老年患者饮食软烂易消化且控糖盐等。

一、保证热量和蛋白质摄入充足

摄入量：化疗期间患者消耗较大，应保证足够的热量和蛋白质。一般来说，每天每千克体重需要摄入30-40千卡的热量，蛋白质摄入量可达到每天每千克体重1.5-2克。例如，一个体重60千克的患者，每天需要摄入1800-2400千卡热量，蛋白质90-120克。

食物选择：可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等富含优质蛋白质的食物。如鸡肉，每100克鸡肉约含20克蛋白质；鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。对于食欲不佳的患者，可以采用少食多餐的方式，将一天的食物分成5-6餐进食。

二、补充维生素

重要性：维生素有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。化疗患者往往维生素缺乏，需要多摄入富含维生素的食物。

食物来源：新鲜的蔬菜水果是维生素的重要来源。例如，橙子、柠檬等柑橘类水果富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C；菠菜、西兰花等绿叶蔬菜富含维生素A、维生素C和维生素K等，每100克菠菜约含3202国际单位维生素A、28.9毫克维生素C。患者可以每天保证500克左右的蔬菜和200-300克的水果摄入。

三、注意补充水分

摄入量：每天至少饮用1500-2000毫升的水，以保证身体新陈代谢的正常进行，同时有助于化疗药物的代谢产物排出体外。

饮水方式：可以少量多次饮水，也可以选择饮用淡茶水等。但要避免饮用含糖饮料和酒精类饮品，含糖饮料可能会导致血糖波动，酒精则可能加重肝脏等器官的负担。

四、根据化疗反应调整饮食

恶心呕吐时：如果患者出现恶心呕吐症状，可选择清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。可以在饭前吃一些饼干等干性食物，缓解恶心感；饭后不要立即平卧，可适当活动。

口腔溃疡时：当出现口腔溃疡，进食疼痛时，应选择软食或流质食物，如牛奶、蛋羹、蔬菜泥等。避免食用过烫、过酸、过辣的食物，这些食物会刺激口腔溃疡创面，加重疼痛。可以使用吸管饮用液体食物，减少食物与创面的接触。

五、特殊人群注意事项

儿童化疗患者：儿童在化疗期间身体处于特殊的生长发育阶段，饮食上除了保证基本的营养需求外，更要注重食物的易消化性和趣味性，以增加儿童的食欲。例如，将食物做成可爱的形状，选择儿童喜欢的口味，但要保证营养均衡。同时，要密切关注儿童的体重变化和生长发育指标，根据情况及时调整饮食方案。

老年化疗患者：老年患者消化功能相对较弱，饮食要更加注重软烂、易消化。可以适当增加粥类、蒸蛋等食物的摄入。由于老年患者可能同时患有其他基础疾病，如糖尿病等，在饮食中要注意控制糖分和盐分的摄入。例如，有糖尿病的老年化疗患者，要选择低升糖指数的食物，如全麦面包等，同时遵循糖尿病饮食的相关原则。