被称为眼晴的天然墨镜的营养素是什么

叶黄素是存在于眼睛且有过滤蓝光、抗氧化作用的类胡萝卜素，其食物来源有绿色蔬菜、橙色水果、蛋类，不同人群儿童、成年人、老年人在叶黄素摄入上各有注意事项，儿童需保证摄入助眼睛发育，成年人可合理饮食或遵医嘱补制剂，老年人要保证充足摄入或遵医嘱补充。

一、叶黄素——被称为眼睛的天然墨镜的营养素

叶黄素是一种类胡萝卜素，广泛存在于自然界中，在眼睛中也有较高的含量，尤其在视网膜黄斑区富集。

（一）对眼睛的保护机制

1.过滤蓝光：蓝光是可见光中能量较高的波段，过量的蓝光照射会对眼睛造成损伤，如导致视网膜细胞氧化等。叶黄素能够吸收蓝光，就像天然的墨镜一样，减少蓝光对眼睛黄斑区的伤害。研究表明，正常人体摄入一定量的叶黄素后，可在视网膜形成有效的蓝光过滤屏障，降低蓝光对视网膜的光损伤风险。

2.抗氧化作用：叶黄素具有抗氧化特性，能够清除体内的自由基。眼睛在正常的生理活动中会产生自由基，过多的自由基会引发氧化应激反应，损害眼睛的组织细胞。叶黄素作为抗氧化剂，可以中和自由基，保护视网膜、晶状体等眼部组织免受氧化损伤，有助于维持眼睛的正常生理功能。例如，在一些关于年龄相关性黄斑变性（AMD）的研究中发现，叶黄素水平较低的人群患AMD的风险相对较高，而补充叶黄素可以在一定程度上降低这种风险，这与叶黄素的抗氧化作用密切相关。

（二）富含叶黄素的食物来源

1.绿色蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，是叶黄素的良好食物来源。每100克菠菜中大约含有2920微克的叶黄素，羽衣甘蓝中的叶黄素含量也较为丰富。日常饮食中增加这类蔬菜的摄入，能够为身体补充叶黄素。

2.橙色水果：像芒果、橙子等，也含有一定量的叶黄素。例如，每100克芒果中大约含有817微克的叶黄素，适当食用可以帮助补充眼睛所需的叶黄素。

3.蛋类：鸡蛋中也含有叶黄素，每100克鸡蛋中大约含有582微克的叶黄素，是日常获取叶黄素的一个便捷来源。

（三）不同人群的注意事项

1.儿童：儿童处于生长发育阶段，眼睛也在不断发育完善。保证儿童摄入足够的叶黄素有助于其眼睛的正常发育。可以通过让儿童食用富含叶黄素的蔬菜、水果等食物来补充，如将菠菜做成儿童喜欢的菜肴，或者给儿童吃芒果等。但要注意儿童的饮食均衡，避免过度挑食导致叶黄素摄入不足。

2.成年人：成年人由于工作生活中可能长时间使用电子设备等，眼睛容易受到蓝光等的伤害。成年人可以通过合理饮食来补充叶黄素，如增加绿色蔬菜的摄入频率，保证每天有一定量的富含叶黄素的食物摄入。如果因为特殊原因（如饮食不均衡等）导致叶黄素摄入不足，也可以在医生或营养师的建议下考虑适当补充叶黄素制剂，但要注意遵循合适的剂量。

3.老年人：随着年龄的增长，眼睛的各项功能逐渐衰退，患眼部疾病的风险增加。老年人更需要保证叶黄素的充足摄入。可以多吃一些富含叶黄素的食物，如多吃菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜。对于一些患有眼部疾病（如AMD等）的老年人，在饮食调整的基础上，可能需要在医生的指导下进行叶黄素的补充，但要注意与其他药物等的相互作用等问题。