孩子早餐吃什么营养又长高

为助力孩子生长发育，早餐应合理搭配富含蛋白质、钙、维生素的食物及合适主食，不同年龄孩子早餐搭配有调整，特殊病史孩子需替换蛋白质来源，且要注意早餐温度适宜。具体而言，蛋白质来源可选鸡蛋、牛奶等；钙来源有豆制品、深绿色蔬菜等；维生素可从水果（如橙子、香蕉）、蔬菜（如胡萝卜）获取；主食可选全麦面包、燕麦等。

一、富含蛋白质的食物

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。孩子早餐吃鸡蛋，能为身体提供生长发育所需的蛋白质，有助于肌肉和骨骼的生长。可以水煮蛋、鸡蛋羹等方式食用，方便孩子消化吸收。

2.牛奶：每100毫升牛奶约含3克蛋白质，且富含钙等矿物质。钙是骨骼发育的重要元素，孩子每天喝300-500毫升牛奶，能补充蛋白质和钙，促进长高。可选择纯牛奶或强化了维生素D等营养成分的牛奶，维生素D有助于钙的吸收。

二、富含钙的食物

1.豆制品：像豆腐，每100克豆腐约含1.9克钙，还有丰富的植物蛋白。孩子早餐吃豆腐脑、豆腐羹等，能补充钙和蛋白质。例如豆腐脑搭配适量的蔬菜，营养更全面。

2.深绿色蔬菜：例如菠菜，每100克菠菜约含66毫克钙，同时还含有维生素K等，有助于钙在骨骼中的沉积。可以将菠菜焯水后做成菠菜蛋花汤作为早餐的一部分，为孩子提供钙和其他营养。

三、富含维生素的食物

1.水果：橙子富含维生素C，每100克橙子约含33毫克维生素C，维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对骨骼生长有帮助。孩子早餐后吃一个橙子，能补充维生素C。香蕉也是不错的选择，富含钾等元素，每100克香蕉约含256毫克钾，钾有助于维持细胞的正常功能，对身体代谢和生长有益。

2.蔬菜：胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜约含721微克胡萝卜素，维生素A对孩子的生长发育，尤其是视力和上皮组织的健康很重要。可以做成胡萝卜炒饭作为早餐，让孩子摄入维生素A。

四、主食的选择

1.全麦面包：相比精制面粉面包，全麦面包保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。孩子早餐吃全麦面包，能提供持续的能量，其中的B族维生素有助于新陈代谢，对身体生长发育有积极作用。可以搭配花生酱等一起食用，增加口感和营养。

2.燕麦：燕麦是一种高纤维的主食，富含维生素B群、矿物质等。孩子早餐吃燕麦粥，容易消化，且能提供长时间的饱腹感，其中的营养成分有助于孩子的生长发育。可以在燕麦粥中加入一些坚果碎，增加蛋白质和健康脂肪的摄入。

特殊人群提示

对于不同年龄的孩子，早餐的搭配要有所调整。比如幼儿期孩子咀嚼和消化功能相对较弱，食物要做得更精细，像鸡蛋可以做成蛋羹，蔬菜要切碎。学龄期孩子可以适当增加食物的多样性，但要注意营养均衡。如果孩子有特殊的病史，比如对牛奶蛋白过敏，就不能选择牛奶作为蛋白质来源，要换成其他如豆类等蛋白质食物替代。同时要注意早餐的温度适宜，避免过冷或过热的食物刺激孩子的胃肠道，影响营养的吸收。