慢性肠炎怎么调理食疗

慢性肠炎患者饮食应遵循易消化、低刺激、营养均衡原则，有小米粥、山药莲子粥、南瓜粥、苹果泥、胡萝卜汤等具体食疗方法，儿童和老年慢性肠炎患者食疗有不同注意事项，儿童要注重食物软烂易消化且调整种类摄入量，老年要选更易消化吸收食物并注意其他疾病相关饮食及少食多餐保证营养均衡。

一、饮食的总体原则

慢性肠炎患者的饮食应遵循易消化、低刺激、营养均衡的原则。要避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品、冰镇饮料等。同时，要规律进食，定时定量，避免过饱或过饥。

二、具体的食疗方法

（一）小米粥

小米具有健脾和胃的功效。将小米洗净后加水熬煮成粥，对于慢性肠炎患者来说，容易消化吸收，能减轻肠胃负担。一般煮至小米软烂即可，可根据个人口味适量加入少许盐或白糖调味。对于儿童慢性肠炎患者，可适当增加煮制时间，使小米粥更加浓稠，更易于消化。

（二）山药莲子粥

山药能补脾养胃，莲子有养心安神、健脾止泻的作用。将山药去皮切块，莲子提前泡发，与大米一起煮粥。具体做法是先将大米煮至半熟，再加入山药块和莲子继续煮至粥熟。此粥适合大多数慢性肠炎患者，尤其对脾胃虚弱引起的腹泻等症状有一定的缓解作用。对于老年慢性肠炎患者，可适当增加山药和莲子的比例，增强健脾止泻效果。

（三）南瓜粥

南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受刺激。把南瓜去皮切成小块，与大米一同煮粥。南瓜粥口感软糯，容易消化，能为慢性肠炎患者提供能量，同时有助于修复受损的肠胃黏膜。儿童食用时，可将南瓜煮得更烂，方便吞咽。

（四）苹果泥

苹果中含有果胶和鞣酸，有收敛止泻的作用。将苹果洗净后蒸熟，然后捣成泥状。对于慢性肠炎伴有腹泻的患者，适量食用苹果泥有一定的缓解作用。需要注意的是，给儿童食用时要确保苹果泥的温度适宜，避免过凉刺激肠胃。

（五）胡萝卜汤

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，煮成汤后易于消化。将胡萝卜洗净切块，加水煮熟后取汤饮用。胡萝卜汤能补充慢性肠炎患者因腹泻等丢失的营养成分，同时其温和的性质不会加重肠胃负担。对于幼儿慢性肠炎患者，可将胡萝卜汤适当稀释后饮用。

三、不同人群的食疗注意事项

（一）儿童慢性肠炎患者

儿童肠胃功能相对较弱，在食疗时要更加注重食物的软烂程度和易消化性。避免给儿童食用过硬、过凉或刺激性的食物。例如，煮小米粥时要确保小米充分熬煮至软烂；制作苹果泥时要将苹果彻底蒸熟，去除果皮下的硬芯等。同时，要根据儿童的年龄和病情调整食物的种类和摄入量，保证营养摄入的同时不加重肠胃负担。

（二）老年慢性肠炎患者

老年慢性肠炎患者消化功能衰退，食疗时应选择更易消化吸收的食物。如小米粥、山药莲子粥等要煮得更加软烂。另外，老年患者可能伴有其他慢性疾病，如糖尿病等，在选择食材时要注意糖分的摄入。例如，煮南瓜粥时尽量不额外添加过多糖分，若患者血糖正常，可适量加入少许冰糖调味，但要控制用量。同时，老年患者要注意少食多餐，保证每天的营养均衡摄入。