何谓营养过剩

营养过剩是机体摄入能量长期超身体正常代谢和活动所需致多余能量以脂肪蓄积，成因有饮食长期摄入高热量及结构不合理、运动量不足，表现为体重体成分变化、代谢相关异常，儿童营养过剩可影响生长发育等，成年人易加重心脏等负担，老年人会加重系统负担等，儿童需控高热量食物摄入并增户外活动，成年人要合理饮食及做中等强度有氧运动，老年人应据自身状况调饮食并选温和运动。

一、营养过剩的定义

营养过剩是指机体摄入的能量（主要来自碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素）长期超过身体正常代谢和活动所需的能量，致使多余能量以脂肪等形式在体内蓄积的状态。

二、营养过剩的成因

1.饮食因素：长期摄入高热量食物，如油炸食品、高糖饮料、奶油制品等，同时膳食结构不合理，蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物摄入不足，易引发营养过剩。例如，每日摄入过多精米白面、甜食，而蔬菜、粗粮占比过少，会导致能量摄入远超消耗。

2.运动量不足：现代生活方式中体力活动减少，如长期久坐办公、缺乏规律的体育锻炼等，使得身体消耗的能量大幅降低，多余能量便转化为脂肪堆积。

三、营养过剩的表现

1.体重与体成分变化：体重超出正常范围，体脂率升高，常见于BMI（身体质量指数）≥28被定义为肥胖的人群。以BMI计算为例，BMI=体重（kg）÷身高2（m2），当BMI在28~32为一级肥胖，≥32为二级肥胖等，体脂率男性超过25%、女性超过30%可提示体脂蓄积过多。

2.代谢相关异常：易引发代谢综合征，表现为高血糖（空腹血糖≥6.1mmol/L或餐后2小时血糖≥7.8mmol/L且达到糖尿病诊断标准等）、高血脂（血清总胆固醇≥5.2mmol/L、甘油三酯≥1.7mmol/L等）、高血压（收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg）等，长期可增加患心血管疾病（如冠心病、脑卒中等）的风险。

四、不同人群营养过剩的影响及注意事项

（一）儿童

儿童营养过剩可能影响正常生长发育，导致性早熟风险增加，还会使成年后患肥胖相关疾病（如2型糖尿病、脂肪肝等）的几率显著升高。家长需注意控制儿童饮食中高热量食物摄入，保证均衡营养，同时鼓励孩子增加户外活动，每日至少保证1小时以上的中等强度运动，如跳绳、跑步等。

（二）成年人

对于成年人，营养过剩易加重心脏负担，增加患脂肪肝的风险，还可能影响关节健康（因体重过大增加关节磨损）。建议成年人保持合理饮食，遵循“食物多样、谷类为主，减少油、盐、糖摄入”的原则，同时每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动（如快走、游泳等）。

（三）老年人

老年人营养过剩会进一步加重心血管系统、消化系统等的负担，可能诱发或加重高血压、冠心病、便秘等问题。老年人应根据自身身体状况调整饮食，控制主食量，增加富含膳食纤维食物的摄入（如全麦食品、蔬菜等），运动上可选择散步、太极拳等较为温和的活动方式，避免剧烈运动导致关节损伤等。