小孩应该怎样摄取营养餐

婴儿期0~12个月有母乳喂养与配方奶要求及辅食添加原则，幼儿期1~3岁需食物多样化并培养进食习惯，学龄前期4~6岁要保证营养素需求和引导饮食行为，学龄期7~12岁需能量与营养素供给及养成健康饮食行为，特殊情况中过敏儿童避相关食物选替代，肥胖儿童控总能量增低能量密度食物等。

一、婴儿期（0~12个月）

1.母乳喂养与配方奶：0~6个月优先纯母乳喂养，母乳含婴儿所需全部营养及免疫物质。6个月后逐步添加辅食但仍以奶为主，每日奶量约600~800毫升，若无法母乳喂养需选用适合年龄段配方奶，其需满足宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）及微量营养素（维生素A、D、铁等）需求；

2.辅食添加：6个月左右开始添加辅食，首添含铁丰富泥糊状食物（如强化铁米粉、红肉泥），逐步引入蔬果泥、蛋黄等，遵循由少到多、由稀到稠、由一种到多种原则，避免过早添加含盐、糖食物，保证维生素（如维生素C、A）和膳食纤维摄入。

二、幼儿期（1~3岁）

1.食物多样化：包含谷类（米饭、面条等）、动物性食物（瘦肉、鱼肉等）、蔬果类、奶制品（每日300~400毫升牛奶或相应制品），谷类供能，动物性食物提供优质蛋白及铁、锌等，蔬果类提供维生素、矿物质与膳食纤维，每日蔬菜摄入150~200克、水果100~150克；

2.进食习惯培养：定时进餐，控制零食，避免进食时分心，烹调清淡少盐少油，不添加过多调味品，防肾脏负担及重口味习惯养成。

三、学龄前期（4~6岁）

1.营养素需求：保证足够蛋白质（每日40~60克，由肉、蛋、豆类提供），每日钙摄入约1000毫克（奶制品、豆制品为良好来源，每日300~400毫升牛奶或相应制品），搭配适量绿叶蔬菜等；

2.饮食行为引导：鼓励食物多样化，培养不挑食偏食习惯，控制糖、脂肪摄入，减少含糖饮料、油炸食品等，注意食物安全性，避免误吞大块食物。

四、学龄期（7~12岁）

1.能量与营养素供给：保证碳水化合物（全谷物、杂豆类为主，减少精制糖）、蛋白质（每日60~80克，由瘦肉、鱼类等提供）充足，关注铁、锌、钙等矿物质摄入（红肉、动物肝脏补铁，坚果、贝类补锌，奶制品、深绿蔬菜补钙）；

2.健康饮食行为：规律进餐，早餐营养丰富（含谷类、蛋白质、蔬果），避免空腹致午餐过量，家庭营造健康饮食环境，关注体重变化，依据身高体重评估营养状况，及时调整饮食结构，有挑食、偏食或超重情况需个性化指导。

五、特殊情况考量

1.过敏儿童：对牛奶、鸡蛋等过敏者，避免食用相关食物，在医生或营养师指导下选替代食物，查看食品标签防过敏原摄入，如牛奶过敏可选深度水解蛋白配方奶；

2.肥胖儿童：控制总能量，减少高热量、高脂、高糖食物，增加低能量密度食物（蔬菜、水果、全谷物），保证蛋白质摄入以维持肌肉量，增加运动，家长监督饮食运动，定期监测体重、身高、BMI等指标评估健康状况。