胃肠炎患者一日三餐应吃什么

胃肠炎患者三餐可分别选择清淡易消化的粥类、软质面食；软烂米饭搭配清淡菜肴或少油汤类搭配主食；易消化流食或半流食、简单蔬菜搭配少量主食作为餐食，以保证营养摄入且不加重胃肠道负担。

一、早餐选择

1.清淡易消化的粥类：

小米粥是不错的选择，小米富含维生素B族等营养成分，易于消化吸收。研究表明，小米中的营养物质能够为胃肠炎患者提供必要的能量支持，且不会加重胃肠道的负担。煮小米粥时要注意煮得软烂一些，这样更有利于胃肠道消化。对于儿童胃肠炎患者，小米粥也是较为合适的早餐，能补充营养且不会刺激胃肠道。

山药粥也可考虑，山药含有淀粉酶等多种消化酶，能促进消化。山药粥质地黏稠，容易被胃肠道消化吸收，可为患者提供能量，同时对胃肠道有一定的保护作用。

2.软质面食：

馒头是常见的软质面食，经过发酵的馒头比较容易消化。馒头富含碳水化合物，能为人体提供基本能量。对于成年胃肠炎患者，可选择吃一个小馒头搭配少量的清炒蔬菜，蔬菜可选择胡萝卜、南瓜等，这些蔬菜富含维生素且相对温和，不会对胃肠道造成刺激。对于幼儿胃肠炎患者，可将馒头切成小块，方便食用。

二、午餐选择

1.软烂的米饭搭配清淡菜肴：

米饭要煮得软烂，这样有利于胃肠道的消化。可以搭配一些清淡的蔬菜，如冬瓜、白菜等。冬瓜具有清热利水的作用，白菜富含纤维但相对容易消化。例如冬瓜炒白菜，清淡爽口，既提供了碳水化合物，又补充了维生素等营养成分。对于老年胃肠炎患者，这样的午餐易于消化吸收，能保证营养摄入。

还可以选择吃一些豆腐，豆腐富含植物蛋白，且质地柔软。可以做成豆腐羹等形式，搭配少量的瘦肉末（但瘦肉末要煮得极烂），这样的午餐营养均衡，又不会给胃肠道带来过大负担。

2.少油的汤类搭配主食：

可以喝一些蔬菜汤，如菠菜蛋花汤，菠菜富含铁等营养元素，蛋花能提供优质蛋白。汤类易于消化，搭配软烂的米饭，能为患者提供能量和营养。对于患有胃肠炎的女性患者，这样的午餐既符合营养需求，又不会过于油腻刺激胃肠道。

三、晚餐选择

1.易消化的流食或半流食：

可以喝一些藕粉，藕粉含有多种微量元素和淀粉，易于消化吸收。对于胃肠炎患者，尤其是夜间胃肠道功能相对较弱时，藕粉是较好的选择。可以在藕粉中加入少量的蜂蜜，蜂蜜有一定的调节胃肠道功能的作用，但要注意适量。

还可以吃一些稀的燕麦粥，燕麦富含膳食纤维，但经过煮制后变得易于消化。燕麦粥能提供饱腹感，同时为身体补充营养，适合胃肠炎患者的晚餐。对于儿童胃肠炎患者，稀燕麦粥也是不错的选择，能保证营养摄入且不会加重胃肠道负担。

2.简单的蔬菜搭配少量主食：

可以选择吃一些清炒的西葫芦，西葫芦口感清淡，富含维生素和水分。搭配少量的软面条，面条要煮得软烂。这样的晚餐既保证了营养的摄入，又不会使胃肠道过于劳累。对于有胃肠炎病史的人群，这样的晚餐安排有助于维持胃肠道的健康状态。