营养不良有哪些症状及如何补充

营养不良分儿童与成人症状，儿童有生长发育迟缓、体重脂肪渐减及精神免疫异常，成人现体重外观改变、体力免疫下降，补充时儿童需均衡摄入各类营养且辅食添加循序渐进，成人遵均衡饮食，孕妇要增蛋白质铁钙等摄入，老年人选易消化营养丰富食物可咨询营养师制定个体化方案。

一、营养不良的症状

（一）儿童营养不良症状

1.生长发育迟缓：身高、体重低于同年龄、同性别儿童正常标准值，反映长期营养摄入不足影响骨骼和身体组织发育。2.体重与脂肪变化：体重不增或持续下降，皮下脂肪逐渐减少，腹部脂肪最先消耗，随后依次为躯干、臀部、四肢，最后是面部，表现为面颊消瘦、颧骨突出。3.精神与免疫异常：精神萎靡或烦躁不安，因免疫球蛋白合成减少致免疫力低下，易反复出现呼吸道、消化道等感染性疾病。

（二）成人营养不良症状

1.体重与外观改变：体重明显低于正常范围，皮肤干燥、粗糙、弹性降低，头发干枯易脱落，呈现营养不良的外观表现。2.体力与免疫状况：体力下降、易疲劳，因营养缺乏导致机体代谢功能紊乱，免疫力降低，更易遭受细菌、病毒等病原体侵袭引发感染。

二、营养不良的补充方式

（一）饮食补充原则

1.儿童营养补充：需保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质均衡摄入。蛋白质可通过乳制品（如每日300-500ml牛奶或酸奶）、蛋类（每日1个鸡蛋）、瘦肉（如鸡肉、鱼肉，每周2-3次）提供；碳水化合物选择全谷物（糙米、全麦面包等），每日约占总能量的50%-60%；健康脂肪从植物油、坚果（如每日10g左右的核桃）获取；蔬菜（每日300-500g）和水果（每日200-300g）保证维生素（如维生素C、维生素A等）和矿物质（钾、镁等）供给，如菠菜富含铁和维生素A，橙子富含维生素C。添加辅食时遵循由少到多、由稀到稠、由单一到多样的顺序，逐步适应多种食物。2.成人营养补充：遵循均衡饮食，主食以粗细粮搭配（如全麦面条与普通面条混合），保证每日碳水化合物摄入占比约50%-65%；蛋白质来源包括瘦肉（每日50-75g）、鱼类（每周2-3次，每次约100g）、豆类及豆制品（每日50g左右）；蔬菜（每日500g以上）和水果（每日200-300g）足量摄入，以补充维生素C、维生素B族等。

（二）特殊人群补充要点

1.孕妇：需增加蛋白质、铁、钙等摄入，红肉（如牛肉、羊肉，每周1-2次，每次约75g）富含铁，奶制品（每日500ml左右）提供钙，深绿色蔬菜（如菠菜、芥蓝）含丰富铁和钙，必要时在医生指导下补充孕期专用营养素。2.老年人：因消化吸收功能减退，选择易消化且营养丰富的食物，如软质蛋类（蒸蛋）、鱼类（清蒸鱼）、粥类（杂粮粥），保证蛋白质、维生素和矿物质摄入，可咨询营养师制定个体化营养方案，确保满足机体需求。