婴幼儿食谱1-3岁有哪些

婴幼儿饮食包含主食类的软米饭可搭配粗粮及面条，蛋白质类的每日1个鸡蛋、每周2-3次鱼类及每日20-30克瘦肉，蔬果类每日100-150克蔬菜和水果，需保证3餐及2次点心的饮食频率，引入新食物时少量尝试防过敏，每日摄入600-800毫升白开水，且要根据咀嚼吞咽能力调整食物质地。

一、主食类

1.软米饭：每日可安排50-100克，选择优质大米蒸煮，煮至软烂适合婴幼儿咀嚼吞咽。可搭配少量粗粮，如小米、玉米碴等煮成粥，每日粗粮摄入量约20-30克，粗粮富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。

2.面条：如碎碎面、细挂面等，煮软后可搭配肉汤、蔬菜末等，每日面条摄入量约30-50克，为婴幼儿提供碳水化合物及能量。

二、蛋白质类食物

1.蛋类：每日1个鸡蛋，可做成蒸蛋、蛋花汤等形式。鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于婴幼儿大脑发育，但需注意避免过度添加调料，保持原味。

2.鱼类：每周2-3次，每次50-100克，优先选择刺少的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。鱼类富含不饱和脂肪酸，对婴幼儿视力和神经系统发育有益，烹饪方式以清蒸或炖煮为主，保留营养。

3.瘦肉：每日20-30克，可做成肉末粥、肉丝炒蔬菜等。瘦肉是优质蛋白质的重要来源，同时含有铁等矿物质，如猪肉、牛肉等，需将肉切碎煮烂，便于婴幼儿消化。

三、蔬果类食物

1.蔬菜：每日摄入量100-150克，选择多种颜色的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西兰花、番茄等。可将蔬菜切成碎末或制成菜泥，如菠菜泥、胡萝卜泥等，补充维生素、矿物质和膳食纤维。

2.水果：每日100-150克，选择当季新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓等。可将水果切成小块或打成泥状，注意避免一次性给予过多，防止腹泻，且要清洗干净，避免农药残留。

四、饮食规律与注意事项

1.饮食频率：每日安排3餐及2次点心，保证营养均衡摄入，如上午10点左右、下午3点左右可安排适量点心，如小馒头、无糖酸奶等（注意酸奶选择无糖或低糖类型，且避免空腹饮用）。

2.过敏预防：引入新食物时应少量尝试，观察2-3天，如无皮疹、呕吐、腹泻等过敏反应再逐渐增加摄入量。例如引入海鲜类食物时需格外谨慎，因为婴幼儿可能对海鲜过敏。

3.水分摄入：每日保证600-800毫升白开水摄入，满足婴幼儿新陈代谢需求，可在两餐之间适量饮用，避免影响正餐食欲。

4.食物质地：根据婴幼儿咀嚼和吞咽能力调整食物质地，1-2岁时食物可稍碎，2-3岁时可逐渐接近成人食物质地但仍需保持软烂，遵循由软到硬、由细到粗的原则，促进口腔功能发育。