吃什么对胃和肠道好

为维护肠道及胃肠健康，可通过摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜，益生菌丰富的酸奶、纳豆，易消化蛋白质的鱼肉、鸡蛋，保护胃黏膜的南瓜、香蕉，以及胃肠不适时的清淡流质或半流质食物米汤、藕粉等来进行调节，同时根据不同人群特点合理食用这些食物。

一、富含膳食纤维的食物

膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助排便，维持肠道正常菌群。例如全谷物，像燕麦、糙米等，每100克燕麦中约含10.6克膳食纤维，能为肠道提供动力，降低便秘风险；蔬菜也是良好来源，菠菜每100克含2.2克膳食纤维，西兰花每100克含1.6克膳食纤维等，多种蔬菜搭配能全面补充膳食纤维。对于儿童，可将燕麦制成燕麦糊，蔬菜做成软烂的蔬菜泥；老年人则可选择煮得较软的全谷物粥和切碎的蔬菜。

二、益生菌丰富的食物

益生菌有助于调节肠道菌群平衡。酸奶是常见的益生菌来源，市场上很多酸奶含有活性乳酸菌，每100克普通酸奶含有的活菌数量因品牌而异，但一般都能对肠道菌群有调节作用。发酵豆制品如纳豆，每100克纳豆中含有丰富的纳豆芽孢杆菌等益生菌。儿童饮用酸奶时要注意选择低糖或无糖的产品，避免摄入过多糖分；老年人饮用酸奶要注意温度，不宜过冷，以免引起肠胃不适。

三、易消化的蛋白质食物

易消化的蛋白质食物能减轻胃肠消化负担。鱼肉就是不错的选择，富含优质蛋白质且易于消化吸收，如鲈鱼，其蛋白质结构松软，适合胃和肠道功能较弱的人群。鸡蛋也是优质蛋白质来源，煮鸡蛋是比较好的食用方式，每100克煮鸡蛋含13.3克蛋白质，容易被人体消化利用。儿童可将鱼肉做成鱼丸、鱼片等，鸡蛋做成鸡蛋羹；老年人吃鱼要注意细嚼慢咽，鸡蛋则可每天一个合理摄入。

四、保护胃黏膜的食物

一些食物有助于保护胃黏膜。南瓜就是典型代表，南瓜含有果胶，能保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，每100克南瓜含果胶约0.8克，煮南瓜或南瓜粥都是很好的食用方法。香蕉也对胃黏膜有保护作用，香蕉中含有5-羟色胺，可缓解胃酸对胃黏膜的刺激，每天吃1-2根香蕉较为适宜。儿童吃南瓜可做成南瓜泥，香蕉要注意适量，避免空腹食用；老年人吃南瓜和香蕉也要根据自身胃肠功能调整食用量。

五、清淡的流质或半流质食物

对于胃肠功能不佳者，清淡的流质或半流质食物很重要。米汤是常见的，将大米煮烂后取上层米汤，含有一定碳水化合物，能提供能量且容易消化。藕粉也是良好选择，每100克藕粉含碳水化合物88克左右，冲泡后呈半流质状态，适合胃肠不适时食用。儿童胃肠不适时可喂适量米汤，老年人可将藕粉冲调得浓稠些以增加饱腹感。