维生素E过期后还能不能吃

维生素E过期后不能吃，因为可能产生有害物质，降低功效，对人体造成损害。

维生素E过期后不能吃。

维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等功效。但是，维生素E过期后，其质量和功效会发生变化，可能会产生有害物质，如过氧化物、自由基等，这些物质会对人体造成损害。

具体来说，维生素E过期后可能会出现以下情况：

1.氧化变质：维生素E容易被氧化，过期后氧化程度会加重，产生氧化产物，如醛、酮等，这些产物可能会对人体细胞造成损害。

2.降低功效：维生素E的功效与其化学结构有关，过期后其结构可能会发生变化，从而降低其功效。

3.产生有害物质：维生素E过期后可能会产生一些有害物质，如过氧化物、自由基等，这些物质会对人体造成损害，如引起氧化应激、心血管疾病等。

因此，为了保证维生素E的质量和功效，以及避免对人体造成损害，建议在保质期内服用维生素E。如果维生素E已经过期，应避免服用。

此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，由于身体状况较为特殊，对维生素E的需求和耐受性也不同，因此在服用维生素E前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全。同时，应注意合理饮食，通过食物摄入足够的维生素E，如坚果、种子、绿叶蔬菜等，以维持身体健康。