儿童需要的主要营养物质有哪些

儿童生长发育等需充足蛋白质，奶类等为优质来源；碳水化合物是主要能量来源，谷类等为其来源且供能占比合适；脂肪中不饱和脂肪对神经系统发育重要，要控饱和脂肪；维生素A助视力等，B族参与能量代谢，C增强免疫等，D助钙吸收；矿物质钙利骨骼，铁防贫血，锌参与发育；水不可或缺需保证足够且多喝白开水。

一、蛋白质：是儿童生长发育、组织修复等的关键物质基础，参与身体各种生理功能的维持。儿童每日蛋白质摄入量需满足生长需求，例如每千克体重约需1.0-1.5克蛋白质，来源广泛，奶类（如母乳、牛奶）、蛋类、肉类（如鸡肉、牛肉）、豆类（如大豆、黑豆）等都是优质蛋白质的良好来源，奶类中的蛋白质易于儿童吸收利用。二、碳水化合物：为儿童身体活动提供主要能量来源，占每日能量摄入的较大比例。常见碳水化合物来源包括谷类食物（如大米、小麦、玉米等）、薯类（如土豆、红薯）等，儿童应保证适量摄入碳水化合物以维持正常的新陈代谢和生长发育，一般碳水化合物提供的能量应占总能量的50%-60%左右。三、脂肪：分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中不饱和脂肪（如多不饱和脂肪酸中的DHA等）对儿童神经系统发育至关重要。脂肪提供的能量约占总能量的25%-30%为宜，来源有植物油（如橄榄油、玉米油）、坚果（如核桃、杏仁）、深海鱼类等，需注意控制饱和脂肪的过量摄入，避免增加心血管疾病风险。四、维生素：1.维生素A：有助于维持儿童正常视力、上皮组织健康等，缺乏时可能导致夜盲症等问题，其良好来源为动物肝脏、橙色蔬菜（如胡萝卜、南瓜）、蛋类等，儿童每日维生素A推荐摄入量需根据年龄等因素调整。2.B族维生素：包括维生素B1、B2、B12等，参与能量代谢等多种生理过程，来源广泛，如全麦谷物、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等，不同B族维生素在儿童生长发育的不同阶段均有重要作用。3.维生素C：具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进铁的吸收等，常见来源有新鲜水果（如橙子、草莓、猕猴桃）、蔬菜（如青椒、西兰花）等，儿童每日需摄入一定量的维生素C以维持身体正常功能。4.维生素D：可促进钙的吸收，对骨骼发育极为重要，儿童可通过适度日照（每日10-30分钟的户外活动）合成维生素D，也可从深海鱼类、蛋黄等食物中获取，缺乏维生素D可能导致佝偻病等。五、矿物质：1.钙：是骨骼和牙齿发育的关键矿物质，儿童生长发育阶段对钙的需求较大，奶类（如牛奶、酸奶）、豆制品（如豆腐、豆浆）、绿叶蔬菜（如菠菜、kale）等是钙的良好来源，一般儿童每日钙推荐摄入量为800-1000毫克。2.铁：预防儿童缺铁性贫血，红肉（如牛肉、猪肉）、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等是铁的重要来源，儿童缺铁可能影响智力发育和免疫力等，需保证铁的合理摄入。3.锌：参与儿童生长发育、免疫功能等多个方面，坚果（如腰果、杏仁）、瘦肉、海鲜（如牡蛎）等是锌的良好来源，儿童缺锌可能导致生长迟缓、食欲减退等问题。六、水：是儿童维持正常生理功能不可或缺的物质，参与体内各种代谢过程，儿童每日需摄入足够的水分，一般年龄越小需水相对越多，约每千克体重100-150毫升左右，应鼓励儿童多饮用白开水，避免过多饮用含糖饮料等，以防止影响正常营养摄入和健康。