补血的食物有哪些 7食疗补血方

常见补血食物有红枣、桂圆、菠菜、黑木耳、动物肝脏等，有红枣桂圆粥、菠菜猪肝汤等七种食疗补血方，孕妇补血需注意食物安全性与营养均衡，儿童补血要考虑消化选易消化食物，老年人补血宜选软烂易吸收且依自身健康状况调整。

一、常见补血食物

1.红枣：每100克红枣含铁约2.3毫克，富含维生素C，维生素C可促进铁的吸收，能辅助改善缺铁性贫血，适合一般血虚人群日常食用，尤其女性经期后或产后血虚者可适当多吃。

2.桂圆：含有丰富铁元素及维生素，具有补益心脾之功，对心脾两虚引起的血虚有一定调理作用，可单独食用或搭配其他食材煮粥等。

3.菠菜：每100克菠菜含铁约2.9毫克，是常见补铁蔬菜，其含有的维生素等营养成分有助于铁的利用，可清炒或煮汤食用。

4.黑木耳：每100克含铁约97.4毫克，含铁量较高，还富含胶质等营养，能起到补血活血作用，可煲汤或凉拌食用。

5.动物肝脏：如猪肝，每100克含铁约22.6毫克，是优质血红素铁来源，血红素铁更易被人体吸收，可炒菜或煮汤，但需注意适量食用及食材新鲜度。

二、7食疗补血方

（一）红枣桂圆粥

取红枣10枚、桂圆10克、粳米100克。将红枣、桂圆洗净后与粳米一同煮粥，红枣的铁及桂圆的补益作用相结合，能补血安神，适合一般血虚人群，尤其女性经期后或产后血虚者可常食。

（二）菠菜猪肝汤

菠菜200克、猪肝100克。先将猪肝切片焯水去除异味，菠菜洗净切段，锅中加水煮沸后放入猪肝和菠菜，加适量调料调味。猪肝富含血红素铁，菠菜辅助补铁，可有效改善缺铁性贫血。

（三）黑木耳红枣汤

黑木耳15克、红枣15枚。将黑木耳泡发洗净后与红枣一同煮汤，黑木耳含铁量高，红枣有补血功效，两者搭配能补血养颜，适合贫血面色萎黄者。

（四）南瓜红枣羹

南瓜200克、红枣10枚。把南瓜切块与红枣一起炖煮成羹，南瓜富含维生素和果胶，红枣补血，对气血不足有调理作用。

（五）黑豆乌鸡汤

黑豆50克、乌鸡半只。黑豆提前浸泡，乌鸡处理干净后与黑豆一同炖煮，黑豆含丰富蛋白质和铁，乌鸡可补益气血，适合产后或术后血虚者。

（六）花生红枣粥

花生米100克、红枣10枚、粳米100克。花生米去皮后与红枣、粳米煮粥，花生米中的维生素B1、B2等有助于铁的吸收，红枣补血，此粥能补充气血。

（七）桂圆莲子粥

桂圆10克、莲子15克、粳米100克。莲子和桂圆煮粥，桂圆可补益心脾，莲子能养心安神，对于心血不足引起的贫血有改善作用。

三、特殊人群温馨提示

孕妇：补血需注意食物安全性与营养均衡，应选择新鲜、无污染的食材，避免食用可能影响胎儿健康的不新鲜或加工不当食物，可在医生或营养师指导下合理搭配补血食物。

儿童：补血时要考虑消化功能，选择易消化的补血食物，如将食材煮得软烂些，避免过量食用难以消化的食物导致胃肠不适，可适当增加富含铁及维生素的食物摄入，但需注意营养均衡，避免单一食物过量。

老年人：因消化功能减弱，补血食物宜选择软烂易吸收的，如将煮粥时间适当延长，让食材更软烂以利于营养吸收，同时要根据自身健康状况合理搭配，若有基础疾病需在医生建议下调整补血食物的选择与摄入。