坏血病缺少什么

坏血病是人体缺乏维生素C引起的，维生素C参与多种生理过程，缺乏时胶原蛋白合成障碍致血管壁等韧性强度下降出现出血等表现，儿童成人及特殊生活方式人群缺乏风险及表现有差异，预防需均衡饮食多摄入富含维生素C的食物并注意合理烹饪，新鲜水果和蔬菜是其良好来源。

坏血病是由于人体缺乏维生素C（抗坏血酸）所引起的疾病。

维生素C的作用及缺乏导致坏血病的机制

维生素C的作用：维生素C是一种水溶性维生素，在体内参与多种重要的生理过程。它是胶原蛋白合成所必需的物质，对于维持血管、骨骼、牙齿等组织的正常结构和功能至关重要；还具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤；同时在机体的免疫反应中也发挥着一定作用，能够增强白细胞的活性等。

缺乏导致坏血病的机制：当人体长期缺乏维生素C时，胶原蛋白合成障碍，使得血管壁、皮肤、骨骼等组织的韧性和强度下降。例如，血管壁的完整性受到影响，就会导致出血倾向，表现为皮肤瘀点、瘀斑，牙龈出血等；骨骼方面，骨样组织形成障碍，影响骨骼的正常生长和修复，可出现骨骼疼痛、畸形等症状，严重时会影响身体的正常生长发育，尤其是儿童时期缺乏维生素C会对骨骼的生长造成明显影响。

不同人群维生素C缺乏的风险及表现差异

儿童：儿童处于生长发育旺盛阶段，对维生素C的需求量相对较高。如果儿童长期饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物，就容易发生维生素C缺乏进而引发坏血病。在临床表现上，除了常见的牙龈出血、皮肤瘀斑外，还可能出现生长迟缓、骨骼病变更为明显等情况，因为儿童骨骼正在快速生长，维生素C缺乏对骨骼的影响更为突出。例如，儿童可能会出现下肢疼痛，不愿行走，下肢呈假性瘫痪状态等表现。

成人：成人如果长期偏食、挑食，摄入新鲜蔬果不足，也会面临维生素C缺乏的风险。成人坏血病的表现相对儿童可能更侧重于全身的出血倾向以及皮肤、黏膜的病变等，如皮肤出现粗糙的毛囊角化性丘疹，牙龈肿胀、出血等，但一般骨骼方面的严重畸形相对儿童较少见，但也可能出现关节疼痛等症状。

特殊生活方式人群：长期从事高强度体力劳动且饮食不规律的人群，以及长期居住在偏远地区、难以获取新鲜蔬果的人群，都是维生素C缺乏的高危人群。此外，一些特殊职业，如长期在海上作业的人员，如果不能及时补充新鲜蔬果，也容易发生坏血病。

预防坏血病的措施及富含维生素C的食物

预防措施：为了预防坏血病，应保证均衡的饮食。多摄入富含维生素C的食物是关键，同时要注意合理的烹饪方式，因为维生素C不耐热，过度烹饪会破坏食物中的维生素C，所以蔬菜应尽量采用快炒、凉拌等方式烹饪，以保留更多的维生素C。

富含维生素C的食物：新鲜的水果如橙子、柠檬、柚子、草莓、猕猴桃等是维生素C的良好来源，其中猕猴桃的维生素C含量尤其丰富；新鲜蔬菜如青椒、菠菜、西兰花、白菜等也含有较多的维生素C。通过合理摄入这些食物，可以有效预防维生素C缺乏从而避免坏血病的发生。例如，每天保证摄入一定量的新鲜水果和蔬菜，像成年人每天摄入200-300克新鲜蔬菜和100-200克新鲜水果，基本可以满足身体对维生素C的需求。