坏血病缺什么维生素

坏血病是人体缺乏维生素C引起的，维生素C参与胶原蛋白合成等生理过程缺乏时胶原蛋白合成障碍致血管等韧性降低出现症状，不同人群有不同坏血病风险，富含维生素C的食物有新鲜水果和蔬菜，预防需保持均衡饮食及时添加辅食、养成良好饮食习惯、饮食多样化保证摄入满足需求。

坏血病是由于人体缺乏维生素C（抗坏血酸）所引起的疾病。

维生素C的生理功能及缺乏导致坏血病的机制

生理功能：维生素C是一种抗氧化剂，参与体内多种重要的生理过程。它参与胶原蛋白的合成，对于维持结缔组织、骨骼、牙齿、血管等的正常结构和功能至关重要；还参与体内的氧化还原反应，促进铁的吸收等。

缺乏机制：当人体长期缺乏维生素C时，胶原蛋白合成障碍，导致血管、骨骼等组织的韧性降低。小血管壁变得脆弱，容易破裂出血，从而出现牙龈出血、皮肤瘀点瘀斑等坏血病的典型症状；同时还会影响骨骼的正常代谢，导致骨骼病变等问题。

不同人群维生素C的需求及坏血病风险

婴幼儿：婴儿若以单纯母乳喂养且母乳中维生素C含量不足，同时未及时添加富含维生素C的辅食，容易发生维生素C缺乏。例如，纯母乳喂养的婴儿在出生后6个月左右，若未及时补充富含维生素C的食物，就可能逐渐出现坏血病相关表现，因为母乳中的维生素C含量可能不能满足婴儿生长发育的需求。

儿童及青少年：挑食、偏食的儿童，比如不爱吃新鲜水果和蔬菜的孩子，摄入维生素C不足，患坏血病的风险增加。青少年处于生长发育高峰期，对维生素C的需求相对较多，如果饮食中缺乏富含维生素C的食物，也容易出现维生素C缺乏的情况。

成人：长期饮食不均衡，例如长期以精米白面为主食，且很少摄入新鲜蔬果的成人，容易缺乏维生素C。一些特殊职业人群，如长期在野外工作、饮食条件受限的人，也可能面临维生素C摄入不足的风险，进而引发坏血病。

老年人：老年人的消化吸收功能可能下降，而且饮食往往比较单一，更容易出现维生素C缺乏。同时，老年人可能存在一些基础疾病，影响维生素C的代谢和利用，增加了坏血病的发生风险。

富含维生素C的食物及预防坏血病的措施

富含维生素C的食物：新鲜的水果如橙子、柠檬、柚子、草莓等，以及新鲜蔬菜如西兰花、青椒、菠菜等都富含维生素C。例如，每100克橙子中维生素C的含量较高，经常食用橙子等水果可以有效补充维生素C。

预防措施：为预防坏血病，应保持均衡的饮食。婴幼儿应及时添加富含维生素C的辅食，如水果泥、蔬菜泥等；儿童和青少年要养成不挑食、偏食的好习惯，保证每天摄入足够的新鲜蔬果；成人和老年人也应注意饮食多样化，确保维生素C的充足摄入。一般来说，成年人每天维生素C的推荐摄入量男性约为100毫克，女性约为75毫克，孕妇和乳母会有所增加。通过合理饮食，通常可以满足人体对维生素C的需求，从而预防坏血病的发生。