吃什么补血

富含铁的食物可助力补血，红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等为来源，非血红素铁搭配维C食物助吸收；富含维生素B12与叶酸的食物协同补血，动物源性食物含维B12，绿叶蔬菜、柑橘类富叶酸；不同人群有注意事项，孕妇增含铁强化食品、避浓茶咖啡，儿童选易吸收含铁食物、保证维C摄入，贫血患者缺铁性贫血可考虑铁剂补充，巨幼细胞贫血补叶酸和维B12、明确病因调整饮食配合治疗。

一、富含铁的食物助力补血

铁是合成血红蛋白的重要原料，日常可通过摄入富含铁的食物来辅助补血。红肉（如牛肉、猪肉）是血红素铁的良好来源，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，血红素铁的吸收率相对较高，可达15%-35%；动物肝脏（如猪肝）含铁量更为丰富，每100克猪肝含铁约22.6毫克；豆类中红豆每100克含铁约7.4毫克，黑豆每100克含铁约7毫克；绿叶蔬菜里菠菜每100克含铁约2.9毫克，这类非血红素铁的吸收受膳食因素影响，可搭配维生素C丰富的食物（如橙子、猕猴桃等）促进其吸收。

二、富含维生素B12与叶酸的食物协同补血

维生素B12和叶酸参与DNA合成，对红细胞的成熟至关重要。动物源性食物是维生素B12的主要来源，肉类（每100克牛肉含维生素B12约1.8微克）、蛋类（每100克鸡蛋含维生素B12约0.56微克）、奶制品（每100毫升牛奶含维生素B12约0.1微克）均含有一定量的维生素B12；绿叶蔬菜（如西兰花、生菜等）是叶酸的良好来源，每100克西兰花含叶酸约120微克，柑橘类水果（如橘子、柚子等）也富含叶酸，能为身体提供叶酸补充。

三、不同人群补血饮食注意事项

孕妇：孕妇对铁、叶酸、维生素B12的需求增加，除常规摄入上述食物外，可在医生指导下适当增加含铁强化食品的摄入，同时注意避免饮用浓茶、咖啡，因其中的鞣酸会抑制铁的吸收。

儿童：儿童处于生长发育阶段，缺铁易导致贫血，可选择含铁丰富且易吸收的食物，如强化铁的米粉、红肉泥等，同时保证维生素C的摄入以促进铁吸收，且需避免过量食用影响其他营养素吸收的零食。

贫血患者：若为缺铁性贫血，除饮食调整外，可在医生评估下考虑铁剂补充，但需注意与其他药物或食物的相互作用；若为巨幼细胞贫血，除补充叶酸和维生素B12外，需明确病因，如因胃肠道疾病导致吸收不良者，可能需要在医生指导下调整饮食结构并配合药物治疗，同时定期监测血常规等指标以评估补血效果。