夏天煲什么汤补血补气

红枣桂圆鸡汤食材含鸡肉、红枣、桂圆，鸡肉供能、红枣桂圆补气血，一般人可食女性夏天宜食，湿热体质适量、糖尿病慎食；当归黄芪乌鸡汤食材有乌鸡、当归、黄芪，乌鸡富营养、当归补血活血、黄芪补气升阳，气血两虚者宜食，感冒发热、高血压者需注意；菠菜猪肝汤食材为猪肝、菠菜，猪肝含铁、菠菜含维铁可补血，贫血者可食，高胆固醇、消化不好者需注意相关摄入和烹饪问题。

一、红枣桂圆鸡汤

1.食材组成及功效：鸡肉富含蛋白质等营养成分，红枣能补气养血，桂圆有补益心脾等作用。鸡肉可为身体提供能量，红枣中的铁等元素有助于补血，桂圆能改善气血不足的状况。

2.烹饪方法：将鸡肉洗净切块，红枣、桂圆去核，一起放入锅中，加适量水，炖煮1-2小时，至鸡肉熟透，汤味浓郁即可。

3.适用人群及注意事项：一般人群均可食用，尤其适合女性在夏天食用。但对于湿热体质者，可能会加重体内湿热，需适量食用；糖尿病患者要注意红枣和桂圆的含糖量，谨慎饮用。

二、当归黄芪乌鸡汤

1.食材组成及功效：乌鸡营养丰富，当归有补血活血等功效，黄芪能补气升阳。乌鸡富含多种微量元素，当归中的当归素等成分有助于补血，黄芪可增强机体免疫力，改善气虚症状。

2.烹饪方法：乌鸡处理干净后切块，与当归、黄芪一同放入锅中，加水炖煮，可根据个人口味加入适量调料，炖煮1.5-2小时。

3.适用人群及注意事项：适合气血两虚的人群，如产后女性等。但感冒发热期间不宜食用，因为黄芪有收敛作用，可能会加重感冒症状；高血压患者食用时要注意黄芪的用量，避免血压波动。

三、菠菜猪肝汤

1.食材组成及功效：猪肝富含铁等矿物质，菠菜含有丰富的维生素和铁元素，能起到补血的作用。猪肝中的血红素铁易于被人体吸收，菠菜中的维生素C有助于铁的吸收，共同发挥补血补气的功效。

2.烹饪方法：猪肝切片后用清水浸泡去血水，菠菜洗净切段。先将猪肝煮至半熟，再加入菠菜，煮至菠菜断生，加入适量调料调味即可。

3.适用人群及注意事项：贫血患者等可适当食用。但高胆固醇血症患者要控制猪肝的摄入量，因为猪肝胆固醇含量较高；消化功能不好的人群，如老年人，要注意烹饪方式，确保猪肝熟透，易于消化。