吃什么补血快

补血可通过摄入富含血红素铁的红肉、动物肝脏及富含非血红素铁与维生素的豆类、绿叶蔬菜、蛋类奶制品等，孕妇需增铁摄入并配维C水果忌浓茶，儿童要食物多样制易消化形式搭绿叶蔬菜，老年人有胃肠病时优先食物补充并排查其他贫血病因。

一、富含血红素铁的食物

红肉（如牛肉、猪肉等）是补血快的优质来源，每100克牛肉中含铁约2.8毫克，猪肉约1.6毫克，其含有的血红素铁吸收率较高，可达20%左右；动物肝脏也是高铁食物，猪肝每100克含铁约22.6毫克，且利用率佳。

二、富含非血红素铁及维生素的食物

1.豆类：红豆每100克含铁约7.4毫克，同时富含蛋白质等营养；黑豆每100克含铁约7毫克，搭配维生素C食物可促进非血红素铁吸收。

2.绿叶蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁约3.4毫克，此类蔬菜还富含维生素C等，有助于铁的吸收。

3.蛋类与奶制品：蛋类每100克含维生素B12约0.56微克，奶制品每100毫升含维生素B12约0.1微克，维生素B12参与红细胞合成；深色蔬菜如西兰花富含叶酸，叶酸缺乏会影响红细胞生成，每100克西兰花含叶酸约120微克。

三、特殊人群补血注意事项

孕妇：因胎儿生长需求，需增加铁的摄入，可适量多吃红肉、动物肝脏等高铁食物，同时保证摄入富含维生素C的水果（如橙子、猕猴桃）以促进铁吸收，但需注意避免与浓茶等同食，以防影响铁吸收。

儿童：补血时需注重食物多样性，避免因挑食导致营养不均衡，可将红肉制作成肉泥、肝泥等易消化形式，同时搭配绿叶蔬菜等，且要确保食物卫生安全，避免引起胃肠道不适。

老年人：若存在胃肠道疾病影响铁吸收，可在医生评估下选择合适的补充方式，优先通过食物补充为主，如选择软烂易吸收的高铁食物，同时关注整体营养状况，必要时在医生指导下排查是否存在其他导致贫血的病因并进行针对性处理。