肾炎的饮食禁忌

肾炎患者需在多方面进行饮食控制，包括限制蛋白质摄入，依肾功能情况调整优质蛋白摄入量；控制盐分摄入，每天不超3克；限制高钾食物摄入，肾功能不全时严格避免；避免高磷食物，依肾功能控制磷摄入量；慎食辛辣刺激性食物，以防刺激肾脏加重炎症。

一、限制蛋白质摄入

（一）原因及具体要求

肾炎患者肾小球滤过功能下降，过多蛋白质摄入会加重肾脏负担。一般根据肾功能情况来调整，若肾小球滤过率在正常的50%以上，可按每天每公斤体重0.8-1.0克摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等；若肾小球滤过率低于50%，则需限制在每天每公斤体重0.6-0.8克，且优质蛋白质比例要更高。例如，肾功能轻度受损的成年肾炎患者，体重60公斤，每天蛋白质摄入量可控制在48-60克左右，应优先选择鸡蛋、牛奶中的蛋白质。

二、控制盐分摄入

（一）原因及具体要求

肾炎患者常伴有水肿，过多盐分摄入会导致水钠潴留，加重水肿。一般建议每天盐分摄入不超过3克。像普通家庭用的小汤匙，一平勺约为6克，所以要严格控制用盐量，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。比如患有肾炎的老年人，本身肾功能可能有所减退，更要严格控制盐分，防止水肿进一步加重影响心脏等器官功能。

三、限制高钾食物摄入

（一）原因及具体要求

当肾炎患者肾功能不全时，排钾能力下降，食用高钾食物易导致高钾血症，严重时可引起心律失常等危险。高钾食物包括香蕉、橙子、土豆、菠菜等。例如，肾小球滤过率明显降低的肾炎患者，若食用过多香蕉，可能会使血钾水平迅速升高。一般肾功能正常或轻度受损的肾炎患者可以适量食用，但肾功能中重度受损时则需严格避免。

四、避免高磷食物

（一）原因及具体要求

肾炎患者肾功能受损时，磷的排泄减少，高磷饮食会导致血钙降低，加重甲状旁腺功能亢进等问题。高磷食物有动物内脏、坚果、部分海鲜等。比如慢性肾炎患者合并肾功能不全时，过多食用动物肝脏会使血磷升高，影响钙磷代谢平衡。一般建议根据肾功能情况控制磷的摄入，肾功能正常时每天磷摄入量可控制在800-1000毫克，肾功能不全时要更低。

五、慎食辛辣刺激性食物

（一）原因及具体要求

辛辣刺激性食物可能会刺激肾脏，加重肾脏炎症反应等。例如辣椒、花椒、芥末等，对于患有肾炎的不同年龄段人群，如儿童肾炎患者，食用辛辣食物可能会加重肾脏的不适症状，影响病情恢复。所以肾炎患者应尽量避免食用这类食物。